幾乎每個(gè)人都曾經(jīng)歷過(guò)食物中毒，它神秘莫測(cè)、它來(lái)勢(shì)洶洶、它防不勝防……在我們的日常飲食中，其實(shí)就隱藏了不少有毒物質(zhì)。
有的癥狀較輕，可能只會(huì)鬧鬧肚子，如未煮熟的豆?jié){（皂苷、胰蛋白酶抑制劑）、未做熟的四季豆等（植物凝集素、胰蛋白酶抑制劑）、未熱透的熟食、剩飯菜（沙門氏菌、蠟樣芽孢桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌等）……
我們生活中究竟?jié)摲硕嗌儆?ldquo;毒”食物，又該如何“防毒”、“解毒”？請(qǐng)收好這份【食品有意思】為你制作的《日常飲食“毒”家揭秘》……
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