為進一步加強校園營養(yǎng)餐管理，確保學生飲食安全與營養(yǎng)健康，近日，延長縣教育體育局成立專項督導組，對全縣中小學及幼兒園營養(yǎng)餐管理工作開展全覆蓋督導檢查，推動“校園餐”提質(zhì)增效，護航學生健康成長。督導組深入各學校食堂、配餐中心，通過實地查看、查閱臺賬、現(xiàn)場問詢等方式，重點檢查食材采購、儲存加工、餐具消毒、留樣管理、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)。要求各校嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行索證索票制度，杜絕過期、變質(zhì)食材流入校園；強化操作流程規(guī)范化，確保從“源頭”到“餐桌”全鏈條可追溯。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食堂設施老化、記錄不規(guī)范等問題，督導組現(xiàn)場提出整改意見，明確整改時限，并開展“回頭看”跟蹤落實。
督導組結(jié)合《學生餐營養(yǎng)指南》標準，對各校營養(yǎng)餐食譜進行專業(yè)評估，強調(diào)要因地制宜優(yōu)化膳食結(jié)構，增加優(yōu)質(zhì)蛋白、新鮮蔬果和粗糧占比，減少高油、高鹽、高糖菜品。部分學校創(chuàng)新推行“營養(yǎng)餐公示欄”和“校長陪餐制”，通過師生反饋動態(tài)調(diào)整菜單，確保學生吃得安全、營養(yǎng)、可口。縣教體局還聯(lián)合衛(wèi)健部門開展營養(yǎng)健康知識進校園活動，引導學生養(yǎng)成科學飲食習慣。為鞏固督導成果，延長縣教體局召開專題會議，部署“校園餐”質(zhì)量提升行動：一是建立“智慧監(jiān)管”平臺，推動食堂“明廚亮灶”全覆蓋，實現(xiàn)線上實時監(jiān)督；二是開展營養(yǎng)餐管理人員及從業(yè)人員輪訓，提升專業(yè)化水平；三是引入家長委員會和社會監(jiān)督員參與日常檢查，構建家校社協(xié)同共治格局。
延長縣教育體育局將持續(xù)以“最嚴標準”壓實校園食品安全責任，以“最優(yōu)服務”保障學生營養(yǎng)需求，推動“校園餐”成為讓學生安心、家長放心、社會滿意的“陽光工程”，為青少年健康成長筑牢堅實屏障。
