近日，濟(jì)南市中小學(xué)食育安全與食品工作展示交流會圓滿落幕，來自濟(jì)南市近百所幼兒園、中小學(xué)食育試點(diǎn)校參加展示，讓我們見證了食育教育在濟(jì)南市中小學(xué)中的蓬勃發(fā)展。

今天，就讓我們一同走進(jìn)濟(jì)南市食育教育試點(diǎn)校世紀(jì)城小學(xué)與山東師范大學(xué)附屬小學(xué)，感受食育帶來的無限可能。

世紀(jì)城小學(xué)以“和美”文化為引領(lǐng)，創(chuàng)新性地提出了“146”食育教育模式，即一個(gè)目的、四個(gè)維度、六大課程。

?一個(gè)目的——讓學(xué)生擁有健康的生活方式；

?四個(gè)維度——食知味、食知禮、食知安、食知慧；

?六大課程體系——“五年十道菜”課程、花饃系列課程、四季里的美味課程、舌尖上的家鄉(xiāng)美食課程、餐桌禮儀課程、營養(yǎng)健康課程六大課程體系。

花樣饅頭大探秘：

世紀(jì)城小學(xué)特色食育系列課程“指尖上的面團(tuán)”的重要組成部分。依托“家長進(jìn)課堂”活動，將傳統(tǒng)花樣饅頭與二十四節(jié)氣、十二生肖等文化元素相結(jié)合，讓孩子們在指尖翻飛中感受傳統(tǒng)飲食的魅力。

四方食事 “味”在故鄉(xiāng)：

學(xué)校結(jié)合萊蕪當(dāng)?shù)氐奶厣朗澈兔朗澄幕虻刂埔说亻_展了“舌尖美食 家鄉(xiāng)味道”為主題的食育課程，讓學(xué)生在歷史探尋、實(shí)地探究和親身實(shí)踐中記住“舌尖上的鄉(xiāng)愁”，分享記憶里“家鄉(xiāng)的味道”，傳承家鄉(xiāng)美食文化。

滋味流轉(zhuǎn)“食”亦有道：

根據(jù)學(xué)生年齡特點(diǎn)，結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日，遵循季節(jié)特征，建構(gòu)“生存·探究·成長”為主題的四季食育課程，讓學(xué)生明白播種、耕種、收獲與季節(jié)的關(guān)系、食物與節(jié)氣的關(guān)系，了解中國傳統(tǒng)飲食文化的內(nèi)涵，感悟中華民族“民以食為天”的自然觀，彰顯飲食之道。 

“五年十道菜”課程：

課程以家庭為主陣地，以烹飪?yōu)橹鲀?nèi)容，根據(jù)學(xué)生年齡特點(diǎn)分年級制定菜單，通過教師課堂指導(dǎo)、家長親身示范、“美食成長記”打卡及“美食小達(dá)人”評選等活動，把“講、做、評”相結(jié)合，不斷提高學(xué)生的烹飪技能和勞動意識。學(xué)校每年開展慶“六一”美食節(jié)活動，既是學(xué)生展示自我的舞臺，也是學(xué)生匯報(bào)成果的賽場。

在山東師范大學(xué)附屬小學(xué)，食育與五育“同向同行，融合發(fā)展”的理念深入人心，食潤德、食益智、食健體、食尚美、食助勞，培養(yǎng)學(xué)生的自我管理能力和食育素養(yǎng)。

學(xué)校以多樣化的課程為載體，根據(jù)小學(xué)生勞動學(xué)科新課程標(biāo)準(zhǔn)中營養(yǎng)與烹飪等任務(wù)群及各年級學(xué)生特點(diǎn)，學(xué)校精心打造多樣化的主題課程，已開設(shè)的主題式食育課程有：

一至六年級“美味‘食’足•分餐課”，三年級“巧制酸奶 趣研科學(xué)”、“創(chuàng)意良飲”，四年級“‘麥’向未來•博物課”，五年級“蒸蒸日上•花饃課”，“不負(fù)春光 不負(fù)‘青’”、“萬水千山 ‘粽’是情”傳統(tǒng)文化節(jié)日課程，并結(jié)合相關(guān)節(jié)日開展豐富多彩的食育活動，讓學(xué)生了解食物的種類、功能等，引導(dǎo)學(xué)生日常飲食中要吃動平衡、營養(yǎng)全面，在家進(jìn)行力所能及的烹飪活動。

此外，學(xué)校還與山東師范大學(xué)生命科學(xué)研究院簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，邀請專家對食育課程體系進(jìn)行全面指導(dǎo)。這一舉措不僅提升了學(xué)校食育教育的專業(yè)性和科學(xué)性，更為學(xué)生的全面發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支持。

濟(jì)南市中小學(xué)食育試點(diǎn)階段成果的展示不僅是一場視覺與味覺的盛宴，更是一次關(guān)于教育理念的深刻探討。食育教育以其獨(dú)特的魅力和深遠(yuǎn)的影響正逐步改變著我們的教育生態(tài)。它讓我們看到了教育不僅僅是知識的傳授和技能的培養(yǎng)更是生活態(tài)度和價(jià)值觀的形成。

在未來的日子里我們期待濟(jì)南市的中小學(xué)能夠繼續(xù)深化食育教育探索出更多符合時(shí)代需求和學(xué)生特點(diǎn)的教育模式。讓食育教育成為孩子們健康成長的堅(jiān)實(shí)支撐讓他們在品味美食的同時(shí)收獲知識、培養(yǎng)能力、感悟生活。