為切實(shí)做好2022春季開(kāi)學(xué)校園食品安全監(jiān)管工作，查擺春季開(kāi)學(xué)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障廣大師生的餐飲食品安全和身體健康，馬鞍山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)決貫徹落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局、省局和市委、市政府關(guān)于疫情防控常態(tài)化下校園食品安全工作的指示精神和工作要求，開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，切實(shí)守護(hù)春季開(kāi)學(xué)校園食品安全。
高度重視 早安排
針對(duì)春季開(kāi)學(xué)，作為當(dāng)前監(jiān)管工作的重點(diǎn)和中心工作來(lái)抓，做到早謀劃、早安排、早部署。在開(kāi)學(xué)前印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展2022年春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》，要求全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)充分認(rèn)識(shí)春季校園及周邊食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，對(duì)全市所有學(xué)校（幼兒園）食堂開(kāi)展全覆蓋執(zhí)法檢查，細(xì)化工作任務(wù)，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，落實(shí)主體責(zé)任，推動(dòng)校園及周邊食品安全水平進(jìn)一步提升。2月11日，與市教育局聯(lián)合召開(kāi)了2022年春季開(kāi)學(xué)直管學(xué)校食品安全專題部署會(huì)，以會(huì)代訓(xùn)形式對(duì)市管學(xué)校（含高校、高職）、集體用餐飲配送單位負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員開(kāi)展了春季開(kāi)學(xué)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作要點(diǎn)培訓(xùn)。下發(fā)了餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)匯編手冊(cè)、馬鞍山市學(xué)校食堂食品安全明白卡等。
突出重點(diǎn) 強(qiáng)監(jiān)管
緊盯學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)為重點(diǎn)，全面排查各學(xué)校食堂和供餐單位、學(xué)校及其周邊餐飲服務(wù)提供者存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。以學(xué)校食堂安全管理機(jī)構(gòu)、從業(yè)人員教育培訓(xùn)和健康管理、設(shè)施設(shè)備、索證索票、餐飲具消毒、食品留樣、食品添加劑管理、冷凍冷鏈運(yùn)輸食品管理等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以校園及周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)店、餐飲店和轄區(qū)校外托餐機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)場(chǎng)所，持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%覆蓋率和4Ｄ、5常、6Ｔ管理方法等工作。。加大監(jiān)管力度，全覆蓋開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)防群體性食源性疾病發(fā)生，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品、“兩超一非”“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)食品，以及面向未成年人無(wú)底線營(yíng)銷(xiāo)食品等違法違規(guī)行為，時(shí)刻保持高壓態(tài)勢(shì)。
市縣聯(lián)動(dòng) 勤督查
會(huì)同教育、衛(wèi)健、公安等部門(mén)擬定《2022年全市學(xué)校春季開(kāi)學(xué)校園食品安全綜合督查工作方案》，將對(duì)縣區(qū)、園區(qū)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查和綜合督查。適時(shí)組織縣區(qū)、園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)交叉互查，市局進(jìn)行“飛行檢查”。各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，采取專項(xiàng)檢查、部門(mén)聯(lián)合檢查等多種形式開(kāi)展執(zhí)法檢查，對(duì)督查檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票不全、未亮證經(jīng)營(yíng)、環(huán)境衛(wèi)生不清潔、消毒臺(tái)賬記錄不規(guī)范等問(wèn)題，要求現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改意見(jiàn)，責(zé)令學(xué)校和食品經(jīng)營(yíng)戶限期整改到位，對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行必要復(fù)檢，在監(jiān)督檢查工作中要求執(zhí)法人員必須留下監(jiān)管痕跡。要求全面梳理在監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、案件查辦、投訴舉報(bào)、媒體曝光中反映出的問(wèn)題線索，匯總形成風(fēng)險(xiǎn)隱患排查清單，逐項(xiàng)列出整改措施、預(yù)期成果、進(jìn)度安排，強(qiáng)化跟蹤督辦。
營(yíng)造氛圍 強(qiáng)共治
全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)會(huì)同教育部門(mén)深入開(kāi)展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，將健康教育和食品安全教育納入日常教學(xué)內(nèi)容，開(kāi)展食品安全知識(shí)講座、畫(huà)展等形式宣傳。通過(guò)學(xué)校召開(kāi)專題會(huì)議、組織專題培訓(xùn)、食品安全宣傳周等活動(dòng)宣傳，以安徽省餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)考核兩庫(kù)一平臺(tái)為載體，不斷強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂和校園周邊食品安全宣傳培訓(xùn)考核力度，規(guī)范校園食品安全市場(chǎng)秩序，提高師生食品安全意識(shí)，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”向?qū)W生、家長(zhǎng)展示后廚操作加工現(xiàn)場(chǎng)，向?qū)W生家委會(huì)人員進(jìn)行回訪，營(yíng)造了人人關(guān)心、人人參與、人人監(jiān)督的食品安全共治氛圍，全面守護(hù)校園食品安全。
