解碼千年釀造技藝探尋舌尖上的勞動智慧
春日融融，勞動教育正當時。煙臺開發區第十小學的小萌娃們化身“小小美食探險家”，興致勃勃地踏入了煙臺欣和食育體驗館，開啟了一段融合傳統文化與食育實踐的精彩研學之旅。通過沉浸式勞動實踐，孩子們在真實生產場景中解鎖非遺技藝密碼，感悟“一餐一飯皆學問”的勞動真諦。
一堂行走的“豆科全書”：探秘傳統釀造產業鏈
“醬油真的是豆子‘變’的嗎？”帶著問題，學生們化身“產業觀察員”，在專業講解員的引導下，沿著“從田間到餐桌”的完整產業鏈，系統了解傳統醬油的釀造工藝。在可視化生產車間，巨大的醬缸陣列震撼呈現傳統醬油“日曬夜露”工藝：從選豆蒸煮、制曲發酵到壓榨滅菌，歷經180天的淬煉讓孩子們驚嘆不已，“原來醬油要像小寶寶一樣慢慢長大呀！”孩子們興奮地分享著自己的新發現。
五感課堂激活文化基因：當非遺遇見創意
食育館獨具匠心，特設“五感課堂”，為研學之旅增添無限趣味。在盲猜調味品環節，孩子們運用敏銳的觀察力和細膩的品味，一一辨識出不同發酵程度的醬油，體驗了一場味蕾與智慧的奇妙碰撞。而食育工坊更是亮點紛呈，特調的醬油冰淇淋與香醋冰淇淋一經亮相，便引得眾人驚呼連連。這“咸甜CP”的創意組合，讓許多同學連吃兩份仍覺不過癮，紛紛感慨：“原來健康食品也能如此美味！”
“鮮味盲盒”抽獎環節將氣氛推向了高潮，孩子們手捧著醬油伴手禮，這份禮物不僅是對傳統技藝的當代傳承，更是對孩子們傳統文化興趣的激發和培養。
此次研學活動是一種走出教室、貼近生活的體驗式學習，孩子們不僅了解了古人釀造醬油的智慧，對中國傳統文化的魅力有了更深的體會，更深刻感受到每一個釀造步驟背后都蘊含著匠人們的匠心獨運和辛勤付出。這場融合傳統文化教育與現代食育理念的研學之旅，已經在孩子們的心中播下了知食明理、傳承創新的種子。
