新學期伊始，為進一步筑牢校園食品安全防線，讓全市廣大師生吃得安全、吃得健康、吃得放心，贛州市市場監管局聯合贛州市教育局創新“6+4”監管模式，緊盯關鍵環節，堅持嚴的基調，以有力有效的舉措，用心用情護航開學季校園食品安全。
聚力謀篇，召開一次專題部署會議
開學期間，贛州市市場監管局、市教育局聯合組織召開全市2025年春季學期校園食品安全暨“四方同餐”工作部署視頻會議，深入分析研判春季開學期間校園食品安全風險，部署在全市范圍內開展春季學期校園食品安全及“四方同餐”工作。制定下發《關于做好2025年春季學校食品安全工作的提示函》，指導各縣（市、區）依法有序開展校園食品安全監管工作。
強基固本，開展一次食品安全培訓
各縣（市、區）圍繞“校園食品安全管理人員專業素養和管理能力雙提升”工作目標，創新工作方法，采取多種形式組織開展食品安全培訓活動。通過“黨建+培訓”“集中理論培訓+實地培訓”“縣鄉一體+分工聯動”“經營主體自身常態化培訓”等方式深入開展理論學習和知識培訓，引導廣大受訓對象將學習成效轉化為校園食品安全管理的專業素養與技能，轉化為高水平履職盡責的工作實踐。截至目前，全市共組織開展校園食品安全培訓64次，累計培訓校園食品安全管理人員和食堂從業人員6000余人次。
以考促學，組織一次食品安全考試
秉持“以考促學、以學促用”理念，各縣（市、區）市場監管部門根據轄區內學校食堂基數，因地制宜制定考試計劃，明確各階段各批次時間節點與考試人員安排，全力推進校園食品安全監督考核工作。各縣（市、區）通過“贛溯源”平臺線下集中抽考、智慧化考場抽考等考試方式實施全覆蓋抽考，有序組織校園食品安全管理人員參加考試，并在全覆蓋監督抽考基礎上，全面提升考試合格率，切實提升校園食品安全管理水平。截至目前，已組織1971人次校園食品安全管理人員參加食品安全知識考試。
消除風險，實施一次全面自查自糾
組織全市學校（幼兒園）食堂和校外供餐單位全面開展食品安全自查自糾，全面清掃、消毒操作加工和用餐場所，確保環境清潔，防止出現死角盲區；全面檢修、清洗、消毒食品加工、貯存、冷藏冷凍、餐用具清洗消毒等設施設備，確保設施設備完好和正常有效運轉；全面清理“三無”產品、假冒偽劣食品、過期變質和其他不符合國家標準、行業標準的食品。截至目前，已組織全市2368所學校進行全面自查自糾，共發現問題1858個，已整改1820個。
靶向發力，開展一次食品安全專項抽檢
贛州市積極落實校園食品專項抽檢“全覆蓋+回頭看”工作，對2024年抽檢未覆蓋的學校及校園周邊等重點場所，開展全覆蓋抽檢，重點檢測米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材和復用餐飲具等品類，同時，對2024年校園食品抽檢不合格問題進行“回頭看”跟蹤抽檢。現已完成校園食品和復用餐飲具專項抽檢836批次。針對校園抽檢發現的不合格食品和復用餐飲具，依法依規進行核查處置，全力營造安全、放心的校園食品安全環境。
全面排查，進行一次全覆蓋監督檢查
春季開學以來，全市市場監管系統執法人員深入轄區學校、各級各類學校食堂、學校食堂承包經營企業、校外供餐單位、大宗食材供應企業、校園超市（小賣部）及周邊200米食品經營單位，開展隱患大排查大整治。重點排查食品經營單位從業人員、原料采購、索證索票、加工制作、食品留樣、清洗消毒、食品添加劑、流程布局等方面食品安全要求是否落實到位。截至目前，全市共出動執法人員5277人次，檢查學校及周邊食品經營單位3017家次，下達責令整改通知書338份。
社會共治，試點推行四方同餐制度
贛州市食藥安辦、市市場監管局、市教育局聯合印發《關于試點推行“四方同餐”制度的指導意見》，明確“四方同餐”制度的工作目標、實施范圍、主要措施和相關要求，旨在通過試點，在全市逐步構建以“四方同餐”為基礎，包保干部定期陪餐等多方陪餐為補充的學校食品安全治理長效機制。2025年春季學期，南康區首批6個試點學校和19個縣（市、區）第二批30個試點學校共計36個中小學校已全部落實“四方同餐”制度，涉及在校學生總計103650人，累計組織“四方同餐”259餐次，收到建議9條，同餐發現問題40個，問題全部閉環整改到位。
