食育是“五育”之基，是全生命周期的教育，承載著促進全民健康、樹立節儉社會風尚、防范食品安全風險的重要職責。江西省委、省政府高度重視食育工作，精心部署，高位推進，2024年江西省食育工作現場推進會召開后，上饒市鉛山縣市場監督管理局迅速響應，全力推進縣級食育工作體系建設，致力于將食育打造為食品安全工作特色品牌。
“食育，從娃娃抓起”，這一理念在鉛山縣得到了生動實踐，一系列旨在提升青少年食育素養的舉措應運而生。鉛山縣市場監督管理局精心選址，用心打造了一批集教育性、實踐性于一體的食育實踐基地，并在多所學校設立食育試點，在這里，孩子們仿佛打開了一扇通往食物世界的大門，不僅能近距離觀察食物的生長過程，還能親手參與食物的準備與烹飪，從實踐中感悟食育的真諦。
與此同時，鉛山縣市場監督管理局聯合省食育學會，深入挖掘本地飲食文化特色與食材資源，開發出一系列獨具匠心的食育課程。課程涵蓋了食品安全知識、營養健康理念、飲食文化傳承等多個維度，旨在通過生動有趣的教學活動，激發孩子們對食品安全與營養健康的興趣，引導他們樹立正確的飲食觀念。
在創新食育傳播方式上，鉛山縣推出了一系列寓教于樂的科普短視頻，以直觀、形象的方式展現食育知識，其中，《反食品浪費》作品在食品安全科普微視頻征集比賽中榮獲省級二等獎。這些短視頻通過社交媒體平臺廣泛傳播，不僅讓食育理念深入人心，也提高了廣大群眾的食品安全意識。
校園是食育的主陣地。鉛山縣通過舉辦豐富多彩的食育宣講活動，營造了濃厚的食育文化氛圍。
主題班會上，老師與學生們熱烈討論如何健康飲食；校園里舉辦的畫報征集展覽，一幅幅充滿創意的作品，展現出孩子們對食育知識的理解與感悟；別具一格的食俗體驗活動，則讓孩子們親身感受傳統飲食文化的魅力。
不僅如此，學校充分利用校內外的食育實踐基地，組織孩子們開展農作物種植活動。從播下種子的那一刻起，孩子們便開啟了一段奇妙的成長之旅，他們親眼見證種子發芽、開花、結果，深刻體會到每一粒糧食都飽含著辛勤的汗水，來之不易，從而深刻體會到“粒粒皆辛苦”的真諦，有效促進了節約糧食、珍惜資源的良好風尚的形成。
鉛山縣在食育工作上的積極探索與實踐，不僅為孩子們提供了健康成長的教育環境，也為全縣乃至更廣泛地區的食品安全教育工作提供了寶貴的經驗和啟示。未來，鉛山縣市場監督管理局將繼續深化食育工作，為培養更多具備食品安全意識和健康飲食習慣的新時代青少年而不懈努力，為打響“江西食育”品牌貢獻更多鉛山力量。
來源：江西省食育學會
