為進一步提高農村義務教育學生供餐質量和水平，指導農村中小學校營養改善計劃科學供餐，改善農村學生營養健康狀況。根據教育部等七部門《農村義務教育學生營養改善計劃實施辦法》，曲靖市研究制定了《曲靖市農村義務教育學生營養午餐推薦帶量食譜（試行）》。
食譜按照“全面、科學、均衡、營養”的原則，為切實解決曲靖地區營養配餐不規范、工作人員缺乏營養配餐的基本知識、制餐過程缺乏科學性、食物烹制方法單一等農村義務教育學生營養午餐配餐工作中存在的共性問題，以《中國居民膳食指南（2022）》《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013）》及《學生餐營養指南（WS/T554—2017）》等為依據，將小學至初中學生群體劃分為小學（6-8歲）、小學（9-11歲）、初中（12-14歲）三個年齡段，分別設定能量供給量及營養攝入標準，精準對標中小學生生長發育不良、中小學生缺鐵性貧血、小學生消化生理、不同季節的營養健康等四個方面的問題進行食物安排，按照春、夏、秋、冬四個季節，分別制定每周帶量食譜，合理搭配四季特色食材。
隨著營養午餐帶量食譜的不斷完善和推廣運用，曲靖市農村義務教育學生營養改善計劃的供餐質量不斷提高，學生飲食更加科學、營養、健康，學校食堂管理更加規范。
