以食為天，滋養(yǎng)萬物；
以育為本，啟迪心靈。
2024年7月19日，山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)在齊魯圣地，泉城濟(jì)南舉辦“食健康·育未來—2024中國(guó)（山東）食育發(fā)展大會(huì)”，通過加強(qiáng)食育宣傳、豐富食育形式、凝聚食育共識(shí)，提高大眾健康水平，推動(dòng)食育全面落地，努力為大眾飲食健康做出積極貢獻(xiàn)，助力健康中國(guó)行動(dòng)。
食育大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)人氣滿滿，來自政府、學(xué)校、企業(yè)、學(xué)術(shù)界以及社會(huì)各界的代表500余人齊聚一堂，共同探討食育的新理念、新路徑、新模式。
下面就讓我們共赴這場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)盛宴~
大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王慧智先生、羅華國(guó)先生帶領(lǐng)全體與會(huì)人員宣讀食育宣言：植根齊魯沃土，心繪食育藍(lán)圖；傳承飲食文化，堅(jiān)守品質(zhì)責(zé)任。讓我們攜手并進(jìn)！創(chuàng)造健康美食，傳播健康理念，共同書寫食育的輝煌篇章，為健康中國(guó)貢獻(xiàn)力量！
大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，NPO法人國(guó)際食育交流促進(jìn)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)今野久仁彥先生、NPO法人國(guó)際食育交流促進(jìn)協(xié)會(huì)理事袁春紅女士，帶來《日本食育政策和推進(jìn)計(jì)劃》主旨分享。
為通過“食”進(jìn)行國(guó)際交流，加深國(guó)際理解，推廣對(duì)食育的認(rèn)知，提升大眾飲食健康。山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)與NPO法人國(guó)際食育交流促進(jìn)協(xié)會(huì)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同推動(dòng)食育發(fā)展，資源共享，攜手同行。
近年來，隨著健康中國(guó)行動(dòng)的推進(jìn)，食育逐漸受到國(guó)家和地方政府的重視，食育活動(dòng)在全國(guó)范圍內(nèi)廣泛開展，取得了積極成效?，F(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行了全國(guó)先進(jìn)、經(jīng)典食育發(fā)展模式與案例主題分享會(huì)。
為了更深入的開展食育工作，協(xié)會(huì)成立山東團(tuán)餐各地食育服務(wù)工作站，以點(diǎn)帶面，將標(biāo)準(zhǔn)化的食育課程、營(yíng)養(yǎng)健康課程、科普課程、等成果通過各個(gè)服務(wù)站，走進(jìn)校園課堂，走進(jìn)家庭單位，讓每位食育的受眾，成為健康飲食的傳播者，健康每一位學(xué)生、幸福每一個(gè)家庭，現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)2024山東省食育教育工作服務(wù)站。
為進(jìn)一步整合，社會(huì)資源，發(fā)揮各級(jí)、各類陣地的實(shí)踐育人功能，完善食育育人體系，引導(dǎo)大眾尤其是幼兒園、中小學(xué)群體主動(dòng)參與食育實(shí)踐活動(dòng)，評(píng)選一批山東省食育教育實(shí)踐基地。
會(huì)上，為加強(qiáng)食育宣傳、豐富食育形式、廣泛開展食育活動(dòng)，在食育領(lǐng)域做出杰出貢獻(xiàn)的單位授牌，頒發(fā)山東省食育教育先行單位。
現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置食育展臺(tái)，助力與會(huì)人員了解多種食育資源，體驗(yàn)更多食育開展形式，感受食育行業(yè)發(fā)展新成就，并了解學(xué)校、社會(huì)組織、企事業(yè)單位等各層面各領(lǐng)域開展食育相關(guān)工作情況。
為了落實(shí)教育部《校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》關(guān)于帶量食譜的要求，貫徹健康中國(guó)行動(dòng)推進(jìn)健康山東建設(shè)的實(shí)施意見，開展合理膳食行動(dòng)，提升我省團(tuán)餐行業(yè)營(yíng)養(yǎng)配餐水平，保障學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，讓營(yíng)養(yǎng)餐符合國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，7月20日，山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦舉辦食健康·育未來—營(yíng)養(yǎng)餐技能特訓(xùn)大講堂，來自全國(guó)各地的團(tuán)餐企業(yè)負(fù)責(zé)人、食育團(tuán)隊(duì)、科普教育基地、營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)工作者300余人參加了此次培訓(xùn)大講堂，講堂內(nèi)容干貨滿滿。
通過帶量營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)制作與成本核算、食育技術(shù)引導(dǎo)科學(xué)就餐、安全營(yíng)養(yǎng)美味烹飪技術(shù)，讓學(xué)員學(xué)會(huì)3小時(shí)制作一周帶量營(yíng)養(yǎng)食譜；熟悉營(yíng)養(yǎng)不失美味的科學(xué)烹飪方法；掌握食育技術(shù)，能獨(dú)立開展食育工作。
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，優(yōu)秀的企業(yè)管理層、負(fù)責(zé)人學(xué)習(xí)熱情滿滿，積極響應(yīng)，希望學(xué)有所獲，學(xué)以致用，特訓(xùn)大講堂緊湊而充實(shí)，為了讓大家對(duì)學(xué)習(xí)情況有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了考核。
營(yíng)養(yǎng)健康是大眾，尤其是兒童青少年成長(zhǎng)發(fā)育階段身心健康最主要、最堅(jiān)實(shí)的保障之一。食育，作為一種回歸生活的教育方式，正在成為現(xiàn)代教育的重要組成部分。通過食育，人們不僅可以學(xué)習(xí)到，健康飲食的知識(shí)和技能，更可以培養(yǎng)起，對(duì)待生活的態(tài)度，和健康的生活方式，已經(jīng)受到國(guó)家高度重視和全社會(huì)廣泛關(guān)注。
加強(qiáng)大眾、校園學(xué)生群體對(duì)食物的認(rèn)知、健康素養(yǎng)的提升是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，全社會(huì)各系統(tǒng)，特別是教育相關(guān)部門、餐飲行業(yè)等都應(yīng)該團(tuán)結(jié)協(xié)作承擔(dān)起國(guó)人健康飲食的社會(huì)責(zé)任。
讓我們共同努力，推動(dòng)食育、團(tuán)餐高質(zhì)量發(fā)展，為健康中國(guó)貢獻(xiàn)力量！
