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湖州市發(fā)布全國首個健康食堂營養(yǎng)供餐規(guī)范 

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-01-10  來源:中國湖州門戶網(wǎng)
核心提示:湖州市發(fā)布全國首個健康食堂營養(yǎng)供餐規(guī)范,該規(guī)范是全國首個指導(dǎo)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂進行營養(yǎng)供餐管理的地方性標(biāo)準(zhǔn),具備較強的可操作性、推廣性、科學(xué)性,強調(diào)食堂供餐要兼顧健康。
    100人以下的食堂,早餐和晚餐至少要提供5種食物,午餐則是10種……近日,由湖州市疾控中心牽頭起草制定的《健康食堂營養(yǎng)供餐規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)由湖州市市場監(jiān)管局發(fā)布實施,從配餐、烹飪、供餐等方面規(guī)范了健康食堂營養(yǎng)供餐的管理全過程,推動單位食堂集中供餐更營養(yǎng)、更健康。
    “該規(guī)范是全國首個指導(dǎo)機關(guān)、企事業(yè)單位食堂進行營養(yǎng)供餐管理的地方性標(biāo)準(zhǔn),具備較強的可操作性、推廣性、科學(xué)性,強調(diào)食堂供餐要兼顧健康。”湖州市疾控中心營食科科長袁瑞說。
    據(jù)介紹,早在2018年,湖州市疾控中心就啟動了“營養(yǎng)健康村”試點建設(shè),并于2019年制定了《營養(yǎng)健康村建設(shè)規(guī)范》,以此推動基層營養(yǎng)健康工作。另一方面,湖州市全面普及膳食營養(yǎng)知識,加快推進營養(yǎng)健康食堂、餐廳和學(xué)校等示范場所建設(shè),積極營造良好的健康支持性環(huán)境和社會氛圍,引導(dǎo)公眾形成和鞏固健康的飲食習(xí)慣。為推動湖州市健康食堂營養(yǎng)供餐管理,提升機關(guān)、企事業(yè)單位食堂營養(yǎng)餐質(zhì)量水平,市疾控中心于2022年6月正式啟動編制《健康食堂營養(yǎng)供餐規(guī)范》。
    “該規(guī)范將‘堅持以人民健康為中心’的理念融入公共政策制定實施的全過程,可以科學(xué)指導(dǎo)機關(guān)和企事業(yè)單位食堂提升營養(yǎng)健康服務(wù)的供給能力。”湖州市疾控中心相關(guān)負責(zé)人介紹,提升健康食堂的營養(yǎng)供餐水平,不僅有助于滿足職工營養(yǎng)健康需求,更能成為單位開展?fàn)I養(yǎng)健康管理和職工提高自我營養(yǎng)管理能力的有力抓手。
 

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