食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康事關(guān)每個(gè)家庭、每個(gè)人。近日，湖南省衛(wèi)生健康委印發(fā)《湖南省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估和標(biāo)準(zhǔn)制定行動(dòng)方案(2023-2025)》（以下簡(jiǎn)稱《行動(dòng)方案》），結(jié)合湖南省食品安全形勢(shì)和主要風(fēng)險(xiǎn)因素，以“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循，強(qiáng)化底線思維，提升風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和能力，促進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作創(chuàng)新，助力食品安全工作高質(zhì)量發(fā)展和健康湖南建設(shè)，護(hù)航廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
從農(nóng)田到餐桌，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)“全鏈條全覆蓋”?！缎袆?dòng)方案》提出了具體目標(biāo)、工作任務(wù)和基本要求，2024年，全省二級(jí)及以上公立食源性疾病病例監(jiān)測(cè)直報(bào)醫(yī)院直聯(lián)直報(bào)率達(dá)到100%。2025年，全省醫(yī)療機(jī)構(gòu)內(nèi)從事食源性疾病診療工作的醫(yī)護(hù)人員對(duì)食源性疾病報(bào)告工作的知曉率在95%以上；較大及以上食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查率達(dá)到100%。2025年，全省衛(wèi)生健康系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品檢驗(yàn)數(shù)達(dá)到每萬(wàn)人3批次；食品安全放射性風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)現(xiàn)市州全覆蓋。
“吃得安全、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康”是人民群眾美好生活的重要內(nèi)容?！缎袆?dòng)方案》聚焦我省特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，加強(qiáng)本省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂研究工作，著力打造高質(zhì)量的地方標(biāo)準(zhǔn)體系，加快制修訂一批食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。修訂《湖南省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理辦法》和《湖南省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案規(guī)程》,完善自我聲明的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)公示和社會(huì)監(jiān)督制度。結(jié)合全省食品安全形勢(shì)、地方產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和監(jiān)管需要，不斷完善本省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案并組織實(shí)施，開(kāi)展居民代表性食物消費(fèi)量調(diào)查，完成多項(xiàng)消費(fèi)量較大食品的省級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目，建立地方特色食品常規(guī)污染物和有害因素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)基本數(shù)據(jù)庫(kù)。
《行動(dòng)方案》堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，圍繞我省健康危害較大、風(fēng)險(xiǎn)程度較高的食源性疾病、食品中污染物和有害因素等問(wèn)題，加強(qiáng)機(jī)制建設(shè)，強(qiáng)化工作舉措，防范化解重大風(fēng)險(xiǎn)。提高醫(yī)療機(jī)構(gòu)依法依規(guī)報(bào)告的責(zé)任意識(shí)和診療處置能力。建立以縣市區(qū)為基礎(chǔ)、市州為骨干、省級(jí)為龍頭的疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)專業(yè)化食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查隊(duì)伍，全面提升食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查溯源能力。持續(xù)開(kāi)展野生蘑菇中毒防控“雙減行動(dòng)”和“清零行動(dòng)”,出臺(tái)《湖南省野生蘑菇中毒診療規(guī)范(試行)》并不斷修訂完善，設(shè)置省、市兩級(jí)野生蘑菇中毒救治定點(diǎn)醫(yī)院，降低重癥和死亡發(fā)生率。
《行動(dòng)方案》要求，到2025年底，建立健全與食品安全標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作發(fā)展需求相適應(yīng)的體制機(jī)制和制度體系；食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理及地方標(biāo)準(zhǔn)制定的系統(tǒng)性嚴(yán)謹(jǐn)性顯著提升；食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作體系趨于完善；食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流和科普宣傳工作機(jī)制進(jìn)一步加強(qiáng)。
（文/李合鋒）
