隨著政府以及各類社會(huì)團(tuán)體的積極推廣，國人對(duì)于營養(yǎng)與健康理念的日益關(guān)注，越來越多的團(tuán)體和個(gè)人投身于食育工作。
為滿足廣大讀者的需求，食育網(wǎng)特別推出了【食育好課好物推薦清單】，旨在為食育工作的開展提供有益的參考。我們希望這些優(yōu)秀的課程、參考書籍以及各類實(shí)用教具，能夠幫助大家更生動(dòng)、更豐富地開展食育課程與活動(dòng)。
如有疑問或咨詢購買，請(qǐng)聯(lián)系劉老師，電話：18500193189（微信同號(hào)）
一、好課推薦
一、好課推薦
推薦課程一：食育進(jìn)萬家
課程簡(jiǎn)介：
為貫徹落實(shí)婦女兒童發(fā)展綱要與發(fā)展規(guī)劃，傳承、弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)飲食文化，食育網(wǎng)特別策劃以“重傳承講食育促家風(fēng)”為主題的“食育進(jìn)萬家”系列活動(dòng)（共10期），旨在通過食育這座橋梁，讓大家體會(huì)到中國傳統(tǒng)飲食與節(jié)日食物的魅力和對(duì)家的情感，培養(yǎng)孩子愛自己、愛父母、愛家、愛國的情懷。
該系列項(xiàng)目目前已開展5期，本周一（2023年10月23日）下午15：00將開啟第五期直播活動(dòng)，歡迎預(yù)約。
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“食育進(jìn)萬家”系列活動(dòng)精彩回顧：
第一期：這樣的年夜飯期待值拉滿！
推薦課程二：“2023 食育師技能提升”培訓(xùn)班等你來
課程簡(jiǎn)介：
近幾年，隨著健康中國的建設(shè)，食育被更多人熟知、踐行。
國家指出，加強(qiáng)食育教育，可以引導(dǎo)科學(xué)均衡飲食、吃動(dòng)平衡，預(yù)防控制兒童超重和肥胖；加強(qiáng)食育教育，有助減少餐飲浪費(fèi)；加強(qiáng)食育教育，有益于身心健康，增進(jìn)親子關(guān)系……
學(xué)校是開展食育的一個(gè)重要場(chǎng)所，結(jié)合新課標(biāo)等相關(guān)資料，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)食育內(nèi)容已經(jīng)呈現(xiàn)在勞動(dòng)課、體育與健康課以及各學(xué)科中，同時(shí)隨著營養(yǎng)健康示范校、健康學(xué)校的打造與創(chuàng)建等等，使食育已以各種形式走進(jìn)學(xué)校、走到孩子們身邊。
但問題來了，到底什么是食育？課程該安排哪些內(nèi)容？該怎么上的生動(dòng)有趣？體系課程又該怎么策劃設(shè)計(jì)？如何與各學(xué)科融合實(shí)現(xiàn)跨學(xué)科食育？如何做食育課題研究？……
為協(xié)助大家科學(xué)認(rèn)識(shí)食育、更好開展食育，讓食育發(fā)揮育人價(jià)值，食育網(wǎng)特組織開展食育師技能提升培訓(xùn)班（線上），從大局觀到小切入口，從系統(tǒng)內(nèi)容到特色內(nèi)容，食育網(wǎng)組織各專家將內(nèi)容掰開來、揉碎了，予以培訓(xùn)與指導(dǎo)，誠邀大家參加。
推薦課程三：特殊兒童食療和營養(yǎng)干預(yù)特訓(xùn)營
課程簡(jiǎn)介：
多動(dòng)癥與抽動(dòng)癥均是由神經(jīng)發(fā)育障礙引起，這兩類疾病目前主要治療手段包括藥物治療、行為療法、心理干預(yù)和生物電反饋等。
目前，功能醫(yī)學(xué)和精準(zhǔn)營養(yǎng)領(lǐng)域的研究為改善抽動(dòng)癥提供一些新的思路。
張浩玉老師所帶團(tuán)隊(duì)結(jié)合近幾年的營養(yǎng)咨詢和干預(yù)，發(fā)現(xiàn)這些孩子往往存在壓力過大，腸道菌群失衡，便秘，挑食偏食，對(duì)甜食、麩質(zhì)、奶類食物上癮，愛吃零食，大腦發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素的缺失等。同時(shí)，發(fā)現(xiàn)通過特殊食療方法和膳食補(bǔ)充劑的使用，結(jié)合壓力管理和情緒管理等措施，可以有效改善自閉癥和抽動(dòng)癥。
因此，為讓學(xué)習(xí)者了解特殊兒童營養(yǎng)干預(yù)的原理，并能夠獨(dú)立操作和指導(dǎo)特殊兒童的食療。本次培訓(xùn)特邀請(qǐng)行業(yè)專家，就特殊兒童的康復(fù)和治療最新理論、大腦與腸道之間的關(guān)系及多年干預(yù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分享，歡迎感興趣的朋友咨詢。
推薦課程四：自然食育師培訓(xùn)雙證班
課程簡(jiǎn)介：
如何運(yùn)用已有資源開展自然食育活動(dòng)？如何設(shè)計(jì)、實(shí)施、迭代自然食育課程？如何讓食育的關(guān)注點(diǎn)從個(gè)體健康拓展到環(huán)境可持續(xù)？如何鏈接更多食育領(lǐng)域的伙伴與資源？
本次培訓(xùn)，將通過線上+線下相結(jié)合的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，線上主要是學(xué)習(xí)理論知識(shí)，線下側(cè)重體驗(yàn)式、討論式的學(xué)習(xí)方式，來規(guī)劃設(shè)計(jì)適用于場(chǎng)地的自然食育場(chǎng)景與體驗(yàn)課程，以及掌握自然食育活動(dòng)素材庫。
二、好書推薦
好好吃王國（套裝10冊(cè)）
作者：[韓]尹亨允等
出版社：浙江少年兒童出版社
出版時(shí)間：2023年10月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
《我會(huì)自己做飯好好吃王國》給5~8歲兒童的食育烹飪繪本，用完整的食育體系，帶領(lǐng)小讀者從認(rèn)識(shí)食材開始，一步步打開孩子的美食世界，和爸爸媽媽一起練習(xí)烹飪，嘗試自己獨(dú)立做出美味的一餐。
這套書響應(yīng)2022年教育部勞動(dòng)課程要求，培養(yǎng)孩子獨(dú)立生活的意識(shí)和能力；趣味食物科普，讓5~8歲的孩子了解食材、學(xué)會(huì)做飯、吃得更香；和父母一起學(xué)做飯，增進(jìn)親子溝通，給孩子的童年裝滿家的味道；真正在做中學(xué)，建立統(tǒng)籌計(jì)劃意識(shí)、培養(yǎng)實(shí)踐能力、執(zhí)行能力；專業(yè)兒童烹飪教師撰寫，充滿童趣的圖畫語言，讓孩子直觀感受食物的歷史和文化。
詳情鏈接：好好吃王國（套裝10冊(cè)）
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《給孩子的食育繪本》
作者：王旭峰
出版社：首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
本套圖書共計(jì)6冊(cè)，包括：《不想長大的番茄》《梨子姐妹走親戚》《食物運(yùn)動(dòng)會(huì)》《薯片召急令》《一粒米的旅行》《油條歷險(xiǎn)記》。
分別以“從種植，到加工，珍惜二字記心中”“一舉手，一投足，餐桌禮儀不能忘”“健康吃，適度動(dòng)，吃動(dòng)平衡身體棒”“選零食，吃正餐，垃圾食品少沾邊”“吃多少，取多少，節(jié)約糧食好寶寶”“不亂吃，不亂要，食品安全很重要”為主旨，以生動(dòng)的故事，向孩子講述人生哲理，生活常識(shí)和傳統(tǒng)禮儀，潛移默化地對(duì)孩子進(jìn)行情感培養(yǎng)、情商培養(yǎng)和好習(xí)慣培養(yǎng)。
詳情鏈接：《給孩子的食育繪本》
中、小學(xué)生營養(yǎng)教育教師指導(dǎo)用書（2021）詳情鏈接：《給孩子的食育繪本》
《好吃的中國-香噴噴的食育漫畫大書》
作者：懂懂鴨
出版社：電子工業(yè)出版社-小猛犸童書
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
本書以食物為切入點(diǎn)，通過“假如沒有食物、食物從哪里來、食物到哪里去、我們的飲食”4個(gè)版塊，介紹食物的由來以及食物對(duì)于我們?nèi)梭w和維系世界運(yùn)轉(zhuǎn)的重要性，讓孩子們不僅學(xué)會(huì)好好吃飯，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，更能領(lǐng)悟我們博大精深的飲食文化。
《幼兒園食育實(shí)用指導(dǎo)》
《幼兒園食育實(shí)用指導(dǎo)》
作者：張浩玉、趙迎迎主編
出版社：鄭州大學(xué)出版社
出版時(shí)間：2021年10月19日
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
《幼兒園食育實(shí)用指導(dǎo)》一書，總結(jié)了張浩玉老師和趙迎迎老師多年專業(yè)的營養(yǎng)知識(shí)沉淀，大量課研經(jīng)驗(yàn)積累以及服務(wù)幼兒園的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。書中有系列的食育教案，幼兒園食譜等，為大家提供食育落地參考，每個(gè)教案都配有二維碼，方便觀看實(shí)操示范。
《以食育人，守護(hù)未來：幼兒園食育的基本理論與實(shí)踐》
《以食育人，守護(hù)未來：幼兒園食育的基本理論與實(shí)踐》
《幼兒園食育主題活動(dòng)的設(shè)計(jì)與實(shí)施》
作者：蔡美輝 主編
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
本書由日本早稻田大學(xué)碩士、北京師范大學(xué)博士蔡美輝老師主編，書中體現(xiàn)了蔡美輝老師主持的北京市十三五教育課題《中日國際比較視野下幼兒園食育的研究實(shí)踐》的主要理論成果。
全套共4本，其中包含《幼兒園食育主題活動(dòng)的設(shè)計(jì)與實(shí)施》（大、中、小班）食育用書一套，以及《幼兒園食育的基本理論與實(shí)踐》一本。內(nèi)容包含幼兒園食育的基本理論、幼兒園開展食育的完整步驟、實(shí)踐要點(diǎn)、幼兒園食育課程的具體實(shí)施路徑等。
《小學(xué)生食育教材（教師+學(xué)生用書）》
作者：劉璐、尤莉莉、張倩主編
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
眾所周知，兒童時(shí)期不僅是長身體、學(xué)知識(shí)的重要時(shí)期，也是培養(yǎng)均衡飲食與健康生活習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期。從小獲得科學(xué)的營養(yǎng)健康知識(shí)，形成健康的生活方式，將為一生的健康奠定基礎(chǔ)。
這套《食育》教材不僅涵蓋了如何認(rèn)識(shí)食物、合理搭配膳食、以及養(yǎng)成健康行為、倡導(dǎo)健康生活方式等知識(shí)點(diǎn)，也包括與飲食相關(guān)的禮儀、實(shí)踐與文化等內(nèi)容。教材根據(jù)小學(xué)不同年齡段學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和興趣，兼顧家長和老師受益的原則，分為小學(xué)一到六年級(jí)的學(xué)生用書和教師用書，共12本。我們希望本套教材能為各地教師和家長開展小學(xué)生營養(yǎng)健康教育提供參考，把我們的經(jīng)驗(yàn)分享給所有關(guān)注兒童食育事業(yè)的朋友們。
《勞動(dòng)實(shí)踐：烹飪與營養(yǎng)》
作者：姚魁 主編
出版社：中國輕工業(yè)出版社
出版時(shí)間：2022年6月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
本書關(guān)注中小學(xué)生實(shí)際生活中常用的營養(yǎng)知識(shí)和烹飪技能，分為烹飪與營養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)篇和烹飪實(shí)踐任務(wù)篇兩大部分。
知識(shí)篇包括常見廚具的使用方法、常見食材的處理方式、食品安全衛(wèi)生要點(diǎn)以及每日健康餐食的組成結(jié)構(gòu)。
書中還精選了37道適合中小學(xué)生的簡(jiǎn)單易上手食譜（涉及茶飲、涼拌、蒸、燉、煮、煎、炒）。每道食譜都有詳細(xì)的圖文制作方法，并配有二維碼，通過掃碼可以觀看完整制作視頻。
作者：中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所
出版社：人民衛(wèi)生出版社
出版時(shí)間：2022年03月
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
兩書以國家教育部規(guī)定的中小學(xué)各階段健康教育中的營養(yǎng)健康內(nèi)容為基礎(chǔ)，結(jié)合中小學(xué)生營養(yǎng)健康突出問題編定課程，主要包括食物、營養(yǎng)素、飲食行為、營養(yǎng)相關(guān)性疾病和健康生活方式、傳統(tǒng)飲食文化、食品安全六個(gè)方面內(nèi)容，覆蓋小學(xué)、初中、高中各階段，各年級(jí)課程逐步遞進(jìn)、螺旋上升、有主有次。
兩書共52課時(shí)，其中必講課40節(jié)，為核心內(nèi)容，拓展課12節(jié)。
《食品安全知識(shí)學(xué)生讀本》
作者：沈立榮、王慧主編
出版社：中國輕工業(yè)出版社
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
本書緊密結(jié)合我國食品安全新形勢(shì)，針對(duì)中小學(xué)食品安全科普工作要求，中小學(xué)生對(duì)食品安全知識(shí)的需求，圖文并茂、深入淺出地系統(tǒng)介紹了食品科學(xué)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品安全法律法規(guī)、食品消費(fèi)和選購、食品安全謠言識(shí)別等知識(shí)，是一本倡導(dǎo)科學(xué)和健康文明飲食和消費(fèi)方式，增強(qiáng)食品安全自我保護(hù)意識(shí)的趣味性科普讀物。
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三、食育教具
親子食育探索套裝
商品簡(jiǎn)介：
《親子食育探索套裝》以家庭食育為應(yīng)用場(chǎng)景，精選12個(gè)兒童飲食教育內(nèi)容，以趣味實(shí)驗(yàn)、食育動(dòng)畫和動(dòng)手探索等小朋友喜歡的方式，發(fā)現(xiàn)食物和零食中的小秘密，寓教于樂解決目前家庭和學(xué)校缺乏兒童飲食教育的問題，家長和孩子在趣味探索中一起收獲健康飲食習(xí)慣，讓孩子好好吃飯健康成長！
食育指導(dǎo)師用食育圍裙2.0版
商品簡(jiǎn)介：
雙層圍裙設(shè)計(jì)，包含5種食物，4種便便。
第一層融合了中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的膳食餐盤，向?qū)W生們介紹如何合理搭配食物。
第二層，通過形象逼真的消化器官，讓孩子們認(rèn)識(shí)身體，了解各個(gè)消化器官的功能和作用。
這款圍裙可以幫助食育老師、營養(yǎng)講師、幼教老師更簡(jiǎn)單明了地跟孩子講清楚營養(yǎng)健康這件事。
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