2023年6月16-17日在山東威海舉辦的“2023 第二屆中國食育發(fā)展大會”上，食育網(wǎng)特別邀請了國家食品安全風險評估中心應用營養(yǎng)一室副主任梁棟就《營養(yǎng)政策里的食育工作》這一主題，向大家進行分享。
中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)分會委員
國家食品安全風險評估中心應用營養(yǎng)一室副主任
新國標主要起草人
營養(yǎng)能夠給我們提供能量，是人體組織構成的化學成分，是保證人體健康的基礎物質，對我們的心理健康和疾病的預防，起到非常重要的作用。那營養(yǎng)到底有什么作用？對我們整體的社會有哪些作用？
2018年，世界衛(wèi)生組織《用較少資金挽救生命：對非傳染性疾病的戰(zhàn)略性應對》工作報告中指出抑制不合理膳食是六個最合算干預措施之一。在減少不健康飲食中我們可以從四個方面進行即調整食品配方、支持性環(huán)境、教育、包裝。通過經(jīng)濟學的研究，食育工作無論是針對全民整體健康，還是社會的整效益來說都是能做到的最優(yōu)比。在這樣的背景下，對于營養(yǎng)健康工作的重要性，我們國家發(fā)布了很多相關政策。
2015年《中國共產(chǎn)黨第十八屆中央委員會第五次全體會議公報》：“推進健康中國建設”，這對于食育工作具有里程碑的意義。
不同層級有不同的政策，梁主任就幾個比較重要的法律中對于食育工作的規(guī)定進行了詳細分享：
·2020年6月1日正式實施的《基本醫(yī)療衛(wèi)生與健康促進法》
·2021年6月1日正式實施《未成年人保護法》
·2015年10月1日正式實施《食品安全法》等
隨后又介紹了以國務院形式發(fā)布的健康的行動和計劃，健康中國行動（2019—2030年）、國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）等綱領性國家層面文件。
食品安全法里面規(guī)定了食品安全國家標準，食品安全國家標準是目前我們國家對于食品方面唯一的一套強制性國家標準，她與我們詳細介紹了國家標準中在營養(yǎng)的角度的關于強制性國家標準體系的規(guī)定，主要包括預包裝食品標簽標識體系、營養(yǎng)相關產(chǎn)品標準體系、三新食品審批等，所有的食育以及營養(yǎng)的干預都要以食品為媒介，有產(chǎn)品就要遵守食品安全國家標準，這對于我們食育教育有非常大的支持的作用。她還介紹了學生食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定、營養(yǎng)相關系列指南、餐飲食品營養(yǎng)標識指南、營養(yǎng)健康食堂建設指南、營養(yǎng)與健康學校建設指南、科普宣教－全民營養(yǎng)周、科普宣教-5.20中國學生營養(yǎng)日等其他政策和活動。
梁主任認為我們國家正在從政策方面、能力建設、人才建設等方面為大家營造一個非常好的環(huán)境，不斷的推進我們整體的食育工作發(fā)展。最后梁主任對食育教育充滿了期許，我們未來應該在完善政策支撐、建設支持性環(huán)境、加強人才隊伍、加強專家技術支持、構建監(jiān)督評估機制等方面一起努力，把食育工作推上一個新的高度。
