在我們的成長過程中，食物扮演著重要的角色，它提供給生命重要的營養(yǎng)，使我們生長發(fā)育，不斷成長。尤其是小學(xué)時(shí)期，既是身體發(fā)育的高峰時(shí)期，又是接受科學(xué)文化知識、形成思想和性格的重要時(shí)期，只有養(yǎng)成科學(xué)、平衡、健康的飲食習(xí)慣，才能有健康的身體，才能以旺盛的精力投入到學(xué)習(xí)和生活之中。
2023年6月16—17日，在山東威海舉辦的“2023（第二屆）中國食育發(fā)展大會”上，食育網(wǎng)特別邀請了山東師范大學(xué)附屬小學(xué)教務(wù)處主任李洪燕，在大會上與大家分享《五育融合視域下的小學(xué)食育教育初探》為主題的演講，講述山東師范大學(xué)附屬小學(xué)的食育課程是如何與五育結(jié)合的。
山東師范大學(xué)附屬小學(xué)在“尚善”教育課程體系下，積極建構(gòu)善德、善智、善體、善美、善勞五育并舉的融合式課程體系。學(xué)校圍繞飲食及相關(guān)制作過程開展了不同類別的食育課程，凈化校園飲食環(huán)境，并依據(jù)義務(wù)教育小學(xué)勞動課程標(biāo)準(zhǔn)（2022版），開發(fā)了部分與食育相關(guān)的勞動課程體系，初步建立了學(xué)校食育課程體系，2023年被評為首批濟(jì)南市食育工坊試點(diǎn)校。
山東師范大學(xué)附屬小學(xué)教務(wù)處主任，教工第二黨支部書記，山師大優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，濟(jì)南市教育科研先進(jìn)個(gè)人，歷下區(qū)教學(xué)能手，學(xué)科帶頭人。
榮獲第十二屆全國小學(xué)英語課堂教學(xué)優(yōu)秀課展評一等獎(jiǎng)，30余篇論文獲省、市論文評比一、二等獎(jiǎng)，曾主編新課標(biāo)活學(xué)活用系列《英語活學(xué)活用》四年級下冊并由人民教育出版社出版，參編國家級教材編寫。主持濟(jì)南市“十一五”“十二五”規(guī)劃課題并順利結(jié)題，課題成果被評為山東省中小學(xué)優(yōu)質(zhì)課程資源、參與多項(xiàng)市級、省級、國家級課題研究。
一、聚焦目標(biāo)，確定培養(yǎng)方向
01 義務(wù)教育學(xué)生發(fā)展質(zhì)量評價(jià)
品德發(fā)展：理想信念、社會責(zé)任、行為習(xí)慣
學(xué)習(xí)發(fā)展：學(xué)習(xí)習(xí)慣、創(chuàng)新精神、學(xué)業(yè)水平
身心發(fā)展：健康生活、身心素質(zhì)
審美素養(yǎng)：美育實(shí)踐、感受表達(dá)
勞動與社會實(shí)踐：勞動習(xí)慣、社會實(shí)踐學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)
02 義務(wù)教育學(xué)校辦學(xué)質(zhì)量評價(jià)
學(xué)生發(fā)展質(zhì)量狀況：加強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)檔案建設(shè)和使用，客觀反映學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展整體水平及變化情況；
師生、家長、社會等方面對學(xué)校辦學(xué)質(zhì)量的滿意度。
03 新課程標(biāo)準(zhǔn)方案
要堅(jiān)持德育為先，提升智育水平，加強(qiáng)體育美育，落實(shí)勞動教育。
聚焦學(xué)生核心素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生正確價(jià)值觀、必備品格和關(guān)鍵能力，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人。
04 山東師范大學(xué)附屬小學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)
為每個(gè)孩子的健康成長提供適合的教育，培養(yǎng)具有民主意識、科學(xué)精神、人文素養(yǎng)和全球視野的優(yōu)秀公民。
二、聚焦國內(nèi)外現(xiàn)狀，知時(shí)察勢
食物是健康的基礎(chǔ)，食育教育是知識教育的基礎(chǔ)，也是學(xué)生核心素養(yǎng)得到發(fā)展的前提和基礎(chǔ)。食育不僅是＂吃＂的教育，還從思想和精神上獲得營養(yǎng)。“食育”通過飲食教育及滲透到其中的德智體美勞等方面的教育，使兒童少年擁有健康的身體和心理、健全的人格以及適應(yīng)社會所需的技能。
01國外食育現(xiàn)狀
日本是踐行食育最典型的國家。政府、社會組織、學(xué)校、家庭全社會各階層對食育的高度重視是食育理念與實(shí)踐在日本取得長足發(fā)展的根本原因。
美國通過推行“可食校園計(jì)劃”項(xiàng)目在全美開展食育工作。
英國著名美食家及食育教育家 Jamie Oliver 推行實(shí)施“校園菜園計(jì)劃”使學(xué)生可以學(xué)習(xí)種植、加工、烹飪食物，英國公立中學(xué)將烹飪課程學(xué)習(xí)成績與畢業(yè)掛鉤，規(guī)定總學(xué)時(shí)不少于 24 小時(shí)。
德國政府通過“公共廚房”項(xiàng)目推進(jìn)食育項(xiàng)目。
丹麥的中小學(xué)校早在1880年已經(jīng)開設(shè)了烹飪課，教育大綱規(guī)定從小學(xué)四年級到七年級，學(xué)生需接受兩年的烹飪教育。
02國內(nèi)食育現(xiàn)狀
中國食育的概念于2006年由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李里特教授引入，有必要在提倡“德育”“智育”“體育”的同時(shí)提倡“食育”。
國務(wù)院辦公廳2014年發(fā)布了《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014—2020年)》
中共中央、國務(wù)院于2016年10月聯(lián)合發(fā)布了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》國外食育現(xiàn)
2019年4月，由教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會三部委聯(lián)合發(fā)布實(shí)施《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》
《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》、《中國兒童發(fā)展綱要（2021－2030年）》等系列政策文件強(qiáng)調(diào)開展食育的重要性和必要性。
食育是“五育融合”的載體，食潤德、食益智、食健體、食尚美、食助勞，培養(yǎng)學(xué)生的自我管理能力和食育素養(yǎng)。
三、聚焦五育融合，開展食育課程體系
食育與德育融合：堅(jiān)持德育為先，用黨的思想鑄魂育人。有助于培養(yǎng)學(xué)生正確的價(jià)值觀、食物消費(fèi)觀，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、
食育與勞育結(jié)合：做好勞動教育，倡導(dǎo)知行合一、勞動樹人。培養(yǎng)學(xué)生制作食物的勞動技能，能讓學(xué)生明白食物來之不易，從而感恩食物，珍惜食物、
食育與體育健康結(jié)合：吃動平衡---促進(jìn)學(xué)生全面健康成長。以“吃動平衡”為依據(jù)，增強(qiáng)體質(zhì)，保持身體健康、
食育與智育結(jié)合：加強(qiáng)與學(xué)科主題對接，提升學(xué)生學(xué)科素養(yǎng)。通過發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，能夠激發(fā)學(xué)生想象力，開發(fā)學(xué)生的智力、
食育與美育結(jié)合：以美育人，提高學(xué)生審美和人文素養(yǎng)。食育與美育融合，培養(yǎng)學(xué)生的審美觀、高尚情操和飲食文明素養(yǎng)。
四、聚焦五育融合，做好食育規(guī)劃
