為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，落實食堂食品安全主體責任，有效防控學校食品安全事故，近日，溫州市平陽縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局組織召開校園食堂食品安全知識培訓會議，全縣共206所中小學、幼兒園分管安全副校（園）長和食堂食品安全員參加。
會上，平陽縣市場監(jiān)管局對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》、《學校食堂食品安全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等重要文件進行解讀，重點講述了關(guān)于食品安全“兩個責任”、校園智治場景應(yīng)用等的具體工作要求。同時，以典型案例對學校食堂在食品安全管理制度落實、餐飲設(shè)施設(shè)備的清洗維護消毒、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、餐具清洗消毒、廢棄物處置等環(huán)節(jié)方面容易忽視的問題進行了分析講解。
平陽縣市場監(jiān)管局餐飲科科長鄭國梁表示，學校食品安全是學校安全工作的重中之重，全市各學校要嚴格落實校長為學校食品安全第一責任人制度，加大從業(yè)人員的培訓，加強管理；要嚴格落實“四個最嚴”要求，推動食堂內(nèi)食品安全管理水平進一步提升，為廣大師生的身體健康和食品安全提供有效保障。學校（含幼兒園）食堂要落實“日管控周排查月調(diào)度”工作機制，對學校食堂食品安全總監(jiān)和食品安全員要做好相關(guān)培訓教育考核工作，切實提高其食品安全意識和能力。同時做好日常臺賬記錄，排除食品安全風險隱患，切實加強校園師生飲食安全。
平陽縣市場監(jiān)管局將進一步加大對校園食堂和周邊經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查力度，開展更為全面、系統(tǒng)的食品安全專項檢查，切實抓緊、抓實、抓細學校食品安全監(jiān)管工作，全力守護廣大師生的飲食安全和身體健康。
