近日，伴隨著青島富源路小學(xué)（潤和校區(qū)）、青島重慶路第三小學(xué)、青島鄭州路小學(xué)、青島四流南路第一小學(xué)4所學(xué)校新食堂的啟用，2022年市北區(qū)教體局中小學(xué)新建改建標(biāo)準(zhǔn)化食堂項(xiàng)目圓滿收官。透過“新建改建食堂”的縮影，帶您一起解鎖市北校園食堂管理中的“食”尚密碼。
一、優(yōu)化資源流程，為基礎(chǔ)建設(shè)和許可管理賦能
區(qū)教體局因地制宜深度挖潛不同校舍的空間資源，遵照中小學(xué)校食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)布局功能間、配備智能化食堂設(shè)備，滿足廣大師生的集體用餐需求，實(shí)現(xiàn)“建一處、亮一處”的目標(biāo)愿景。為保障高效規(guī)范啟用，面向新建改建食堂集中推送“一次性辦理食品經(jīng)營許可證流程單”，有針對性地送流程、送制度、送方法到學(xué)校，將職能嵌入規(guī)范化食堂建設(shè)的“經(jīng)絡(luò)”上，把指導(dǎo)落在“有效把脈”上，用心、用情、用力打造校園暖心用餐環(huán)境，真正為食堂基礎(chǔ)建設(shè)和許可管理賦能。
二、聚焦專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為食堂精致化管理賦能
一是聚焦專業(yè)人員配備，每個(gè)學(xué)校食堂配備有資質(zhì)的專(兼) 職營養(yǎng)師，鼓勵(lì)連續(xù)在崗2年以上的學(xué)校食堂管理人員主動(dòng)提升專業(yè)資格，青島臺(tái)湛路小學(xué)姜岸、青島博文小學(xué)袁波、青島海逸學(xué)校袁君、青島第四實(shí)驗(yàn)初級中學(xué)高睿堯首批通過國家“營養(yǎng)指導(dǎo)員”資格考試，用專業(yè)的水準(zhǔn)保障學(xué)生營養(yǎng)餐搭配品質(zhì)提升。二是聚焦食堂管理標(biāo)準(zhǔn)解析，區(qū)局緊抓省市最新出臺(tái)食堂相關(guān)督查細(xì)則、評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、建設(shè)指南等，逐條梳理細(xì)化指標(biāo)，幫助學(xué)校食堂管理者明確工作任務(wù)和操作路徑；各學(xué)校借助從業(yè)人員培訓(xùn)測試和技能操練，將食堂的精致化管理落實(shí)到點(diǎn)位，確保行有標(biāo)準(zhǔn)、干有規(guī)范。
三、多元?jiǎng)?chuàng)新載體，為營養(yǎng)健康教育賦能
學(xué)校營養(yǎng)與健康涵蓋食品安全、合理膳食、衛(wèi)生防疫、科學(xué)運(yùn)動(dòng)、口腔健康、視力保護(hù)、心理健康等多方面教育內(nèi)容，各學(xué)校借助營養(yǎng)日、主題節(jié)，通過公益宣傳、主題實(shí)踐、歌謠傳唱、崗位體驗(yàn)等喜聞樂見、宜于傳播的方式，讓“營養(yǎng)健康教育”更有情趣、更有溫度、更有故事。
青島崇德小學(xué)原創(chuàng)《光盤行動(dòng)拍手謠》，學(xué)生們在課余游戲中進(jìn)行傳唱，以本土原創(chuàng)的“小情趣”作品觸發(fā)了人人共情的“大能量”氛圍，把文明就餐的教育引導(dǎo)融入到了伙伴間的游戲中；青島同安路小學(xué)立足學(xué)校海洋文化特色，建設(shè)“觀海”主題餐廳，精心營造立體化、沉浸式海洋情境，以趣而新、巧而精的方式為營養(yǎng)健康教育賦予了生機(jī)與活力；青島重慶路第三小學(xué)借力傳統(tǒng)文化辦學(xué)特色，開設(shè)《舌尖上的傳統(tǒng)節(jié)日》《二十四節(jié)氣與美食》等食育課程，將傳統(tǒng)節(jié)日與二十四節(jié)氣美食習(xí)俗引入校園，讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐、品味鑒賞中感悟傳統(tǒng)文化的魅力所在。
