依據(jù)北京市市場監(jiān)督管理局、北京市教育委員會、北京市衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于統(tǒng)籌做好2022年秋季開學(xué)校園食品安全和疫情防控工作的通知》的相關(guān)要求，為進(jìn)一步加強開學(xué)期間校園食品安全工作，近日，市市場監(jiān)管局在全市組織開展2022年秋季開學(xué)校園食品安全專項檢查。
此次專項檢查重點為全市范圍內(nèi)學(xué)校食堂（含大中小學(xué)、幼兒園）、為學(xué)生供餐的集體用餐配送單位（簡稱學(xué)生餐配送企業(yè)）、學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位。屬地市場監(jiān)管部門將重點開展以下檢查：
一是全覆蓋檢查學(xué)校食堂，重點檢查食材采購貯存、人員健康管理、加工操作、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，查看進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥褂霉芾砬闆r，督促學(xué)校落實食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，強化校園內(nèi)部食品安全管理。
二是強化對學(xué)生餐配送企業(yè)的監(jiān)管力度，屬地市場監(jiān)管部門將通過“專人日查”，及時發(fā)現(xiàn)、處理食品安全隱患；同時要求選擇外送餐方式的學(xué)校，要委派專人進(jìn)行收餐查驗，確保餐食送到學(xué)校時包裝完好、溫度達(dá)標(biāo)、未超過最佳食用期限，需要在校內(nèi)分餐的，要使用專門的分餐場所，嚴(yán)格按照分餐操作流程進(jìn)行。
三是加強對校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位的檢查，尤其是學(xué)生群體容易光顧的快餐店、奶茶店、炸雞店、早點鋪、便利店、小超市等，對于發(fā)現(xiàn)的無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、后廚環(huán)境臟亂、餐具不消毒、銷售超過保質(zhì)期食品等食品安全違法行為將依法從嚴(yán)從快查處。
一是全覆蓋檢查學(xué)校食堂，重點檢查食材采購貯存、人員健康管理、加工操作、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，查看進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥褂霉芾砬闆r，督促學(xué)校落實食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，強化校園內(nèi)部食品安全管理。
二是強化對學(xué)生餐配送企業(yè)的監(jiān)管力度，屬地市場監(jiān)管部門將通過“專人日查”，及時發(fā)現(xiàn)、處理食品安全隱患；同時要求選擇外送餐方式的學(xué)校，要委派專人進(jìn)行收餐查驗，確保餐食送到學(xué)校時包裝完好、溫度達(dá)標(biāo)、未超過最佳食用期限，需要在校內(nèi)分餐的，要使用專門的分餐場所，嚴(yán)格按照分餐操作流程進(jìn)行。
三是加強對校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位的檢查，尤其是學(xué)生群體容易光顧的快餐店、奶茶店、炸雞店、早點鋪、便利店、小超市等，對于發(fā)現(xiàn)的無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、后廚環(huán)境臟亂、餐具不消毒、銷售超過保質(zhì)期食品等食品安全違法行為將依法從嚴(yán)從快查處。
市市場監(jiān)管局、市教委和市衛(wèi)生健康委將成立聯(lián)合督導(dǎo)組，采取“四不兩直”的方式，對2022年秋季開學(xué)校園食品安全專項檢查落實情況進(jìn)行抽查，進(jìn)一步推動工作落實。
