為推進(jìn)2022年度全市秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全工作有序深入開展，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，8月24日，臨沂市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開全市2022年度秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全工作部署會(huì)議。市局黨組成員、副局長(zhǎng)孫思權(quán)出席會(huì)議并講話。
會(huì)上，各縣區(qū)結(jié)合“一排底線”食品藥品安全及“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，匯報(bào)了2022年度學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”及秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全工作開展情況。市局對(duì)2022年度秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行了安排部署，
會(huì)議指出，從即日起，各縣區(qū)要把學(xué)校食堂食品安全工作作為當(dāng)前重點(diǎn)工作來抓。一要抓好業(yè)務(wù)培訓(xùn)，結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，按照省、市局關(guān)于做好2022年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作要求，立即針對(duì)學(xué)校校長(zhǎng)（幼兒園園長(zhǎng)）、分管校長(zhǎng)、食品安全管理員及校外供餐單位管理人員，組織集中培訓(xùn)，力爭(zhēng)開學(xué)前全部完成。二要深化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，加強(qiáng)學(xué)校食堂及校外供餐單位監(jiān)督檢查，督促學(xué)校食堂及校外供餐單位于正式供餐前全面清理過期食材、原料，對(duì)加工場(chǎng)所、餐具用具、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行徹底清潔、消殺。三要抓好“山東食鏈”上鏈應(yīng)用，要發(fā)揮大宗食材集中采購(gòu)平臺(tái)供應(yīng)商作用，向?qū)W校及校外供餐單位供應(yīng)食品原材料時(shí)，同步上鏈上傳數(shù)據(jù)，督促下游學(xué)校食堂、校外供餐單位接收數(shù)據(jù)上鏈，實(shí)現(xiàn)轄區(qū)“上鏈率”的快速提升和食品原料全品種的“上鏈”追溯，確保食品來源去向清晰可追溯。
