“你真是‘漁老師說食育’里的那個(gè)漁老師嗎？”
“你是小老師們的老師嗎？你能不能讓小老師們不要走啊，你能不能讓小老師們明年還來給我們上食育課啊？”
7月18日，在金華市榮光學(xué)校三樓的一間教室里，兩名小學(xué)生抓住不放，還不停地請(qǐng)求。其中一名叫陳銘禹的同學(xué)還跑過去指著黑板上密密麻麻的簽名，自豪地說，瞧，那是我的名字，那一黑板簽的都是我們同學(xué)的名字！另一名同學(xué)應(yīng)晨逸則指著手里一疊紙片說，“看，這是我搜集的小老師們的名片。”
原來，這是浙師大行知學(xué)院食育實(shí)踐隊(duì)的隊(duì)員們，在金華市榮光學(xué)校進(jìn)行了為期兩周的社會(huì)實(shí)踐后即將離校，學(xué)生們聽說后很是不舍，他們?cè)谟米约旱姆绞綖樾±蠋焸兯托小?/span>
其實(shí)，榮光的小學(xué)生們也并不是一開始就對(duì)小老師們的食育課這么感興趣的。
將論文寫在金華大地上
7月初，金華市榮光學(xué)校里來了一群小老師，給他們帶來了不一樣的課堂體驗(yàn)——食育綜合實(shí)踐課。
在7月5日晚的食育課堂上，實(shí)踐隊(duì)的“小老師”問同學(xué)們：你們知道一日三餐中的菜是怎么來的嗎？你們知道它們是經(jīng)過了哪些流程才來到你們碗中的嗎？又有多少人為了它而辛苦忙碌？同學(xué)們七嘴八舌，討論很熱烈。
第二天的食育課，小老師們帶領(lǐng)同學(xué)們進(jìn)行分隊(duì)體驗(yàn)。在體驗(yàn)中，同學(xué)們學(xué)習(xí)了分辨蔬菜的好壞、干凈地處理食材、洗菜、切菜等工序，參觀了學(xué)校食堂運(yùn)作的流水線，了解了廚師辛勤勞作的全過程。在洗菜環(huán)節(jié)，實(shí)踐隊(duì)成員把孩子們分為兩個(gè)小組，一組在水槽旁洗蔬菜，另一組在菜簍旁挑選干凈新鮮的蔬菜進(jìn)行清洗，分工協(xié)作，各司其職，實(shí)踐隊(duì)在一旁進(jìn)行指導(dǎo)，教導(dǎo)孩子們?nèi)绾握_區(qū)分蔬菜可食用的部分并摘取不可食用的部分，以及在清洗蔬菜時(shí)如何保持營養(yǎng)成分不過多流失的技巧和方法。同學(xué)們也從中體驗(yàn)到了“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的其中之意。
金華市榮光學(xué)校是一所純民辦學(xué)校。自2012年創(chuàng)辦以來，一直堅(jiān)持“健康第一”的指導(dǎo)思想。學(xué)校實(shí)行‘陪餐制度’，定期指定一名行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員或教師代表進(jìn)行陪餐并記錄好每日陪餐活動(dòng)信息，以達(dá)到規(guī)范的供餐營養(yǎng)需求。學(xué)校還對(duì)初中部和小學(xué)部實(shí)行不同的就餐原則：小學(xué)部實(shí)行配餐制，固定的營養(yǎng)搭配既能保證孩子在成長期保持全面營養(yǎng)的攝入又能改掉他們挑食，偏食的不良習(xí)慣；而初中部是選餐制，由于初中生在飲食選擇上有一定的分辨能力，可以自主搭配自己喜歡吃的。
學(xué)校會(huì)制訂菜譜，邀請(qǐng)家委會(huì)全程監(jiān)督、改進(jìn)。比如針對(duì)部分學(xué)生海鮮等食材過敏，針對(duì)不同年齡段的孩子健康狀況及成長營養(yǎng)需求，由專職營養(yǎng)師以及家委們一起討論協(xié)商制訂食譜。
學(xué)校的“光盤行動(dòng)”也可圈可點(diǎn)。據(jù)小學(xué)部周紅章副校長介紹，在金華市榮光學(xué)校，學(xué)生的光盤率能穩(wěn)定保持在70%-80%。學(xué)生近視率、肥胖率等身體素質(zhì)指標(biāo)也明顯低于其他學(xué)校，跑、跳、投能力遠(yuǎn)優(yōu)于同類學(xué)校。在2022年婺城區(qū)體育監(jiān)測時(shí)，學(xué)校一至九年級(jí)學(xué)生的體質(zhì)健康測試結(jié)果總達(dá)標(biāo)率為100%，其中，小學(xué)五年級(jí)排名第一，八年級(jí)排名第二。
“目前國家教育部發(fā)布了新的課程標(biāo)準(zhǔn)，雖然沒有單獨(dú)提出食育的課程標(biāo)準(zhǔn)，但在體育和勞動(dòng)實(shí)踐課程標(biāo)準(zhǔn)中都可以看到對(duì)食育和營養(yǎng)健康等方面的描述。”全國勞模、省特級(jí)教師、校長徐錦生說：浙師大行知學(xué)院食育實(shí)踐隊(duì)自進(jìn)駐學(xué)校以來，在食育教材序列化、食育課程標(biāo)準(zhǔn)化、食育資源數(shù)字化方面進(jìn)行了一系列嘗試，同學(xué)們不但實(shí)施了課堂教學(xué)改革，還和學(xué)校一道成立了食育課題組，將學(xué)校的食育成果進(jìn)行總結(jié)和提升，這對(duì)推動(dòng)學(xué)校乃至金華的食育工作有著積極意義。
實(shí)踐隊(duì)員、行知融媒體研訓(xùn)社創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)組負(fù)責(zé)人陳鎣說，此次社會(huì)實(shí)踐中，食育實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員依托食育課題的開展，在先期大量參考文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，找到有效推進(jìn)食育的“金華模式”，破解現(xiàn)有學(xué)校食育推進(jìn)過程中存在的痛點(diǎn)和堵點(diǎn)，實(shí)踐隊(duì)以食育綜合實(shí)踐課為突破口，以短視頻為傳播手段，采取線上線下混合式教學(xué)方式，用眼下處于流量風(fēng)口的抖音來記錄并傳播食育理念，導(dǎo)學(xué)生有效參與，培養(yǎng)他們的食育習(xí)慣。抖音號(hào)“漁老師說食育”每天堅(jiān)持日更，粉絲達(dá)到了4萬多，點(diǎn)贊21萬多，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。
將實(shí)踐做在社會(huì)需求中
在社會(huì)實(shí)踐期間，浙師大行知學(xué)院食育實(shí)踐隊(duì)的同學(xué)們，來到位于金華市區(qū)的浙中信息產(chǎn)業(yè)園、浙師大創(chuàng)業(yè)園、金華之心、金華科技園創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心和山山家等園區(qū)和企業(yè)學(xué)習(xí)、調(diào)研。深入了解了企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)短視頻的變現(xiàn)方式，短視頻企業(yè)的商業(yè)模式等有了進(jìn)一步了解。
7月11日，實(shí)踐隊(duì)來到金華一趣文化傳媒有限公司。在聽了由傳統(tǒng)媒體人成功轉(zhuǎn)型新媒體的公司總經(jīng)理林偉勝的介紹后，同學(xué)們還進(jìn)入直播間參觀主播們?nèi)绾芜M(jìn)行直播帶貨，對(duì)新媒體運(yùn)營中如何掌握流量密碼，短視頻公司如何生存發(fā)展等有了更深的認(rèn)識(shí)。
在天鴿互娛公司，隊(duì)員們更直觀地感受到了，昔日隨手滑動(dòng)屏幕刷到的主播們?cè)谥辈ж浀谋澈竽切┎粸槿酥囊幻妗ｊ?duì)員們也明白了在探店前要先寫好腳本、了解店內(nèi)的環(huán)境和特色，用專業(yè)的話語或是有個(gè)人特色的語言介紹所探訪的對(duì)象，并且學(xué)會(huì)用生動(dòng)的文案引起瀏覽者的觀看興趣。公司負(fù)責(zé)人在回答實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員提問時(shí)，特別提醒作為新媒體原住民的00后大學(xué)生，要想抓住這一波新媒體在短視頻和直播的風(fēng)口，不僅要有拍攝、剪輯短視頻的能力，還要寫好腳本，要會(huì)數(shù)據(jù)分析，只有一專多能的全媒體復(fù)合型人才能滿足社會(huì)所需。
在山山家電商部和直播中心，實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員了解到，像山山家這樣的本地龍頭企業(yè)，新媒體已在企業(yè)外宣和銷售等各環(huán)節(jié)中擔(dān)綱C位，這也是未來企業(yè)的“標(biāo)配”。
實(shí)踐隊(duì)還赴浙中信息產(chǎn)業(yè)園、浙師大創(chuàng)業(yè)園、金華科技園創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心等地學(xué)習(xí)調(diào)研。了解了目前短視頻行業(yè)的發(fā)展趨勢以及如何做好短視頻﹑經(jīng)營好短視頻賬號(hào)；在面對(duì)面與互聯(lián)網(wǎng)公司管理層的接觸中，食育實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員們了解到目前互聯(lián)網(wǎng)是一個(gè)充滿活力與未來的行業(yè)，但行業(yè)競爭的激烈程度同樣不容小覷。由于短視頻制作的低成本和低門檻，加上大量自媒體人涌入這個(gè)行業(yè)，競爭壓力也很大，需要進(jìn)入者具備較高的綜合能力，這也讓融媒體研訓(xùn)社的同學(xué)們對(duì)未來的就業(yè)形勢有了一個(gè)更清晰的認(rèn)識(shí)。
談起這次暑期社會(huì)實(shí)踐的初衷，指導(dǎo)老師虞建光說，用一句話概括就是：以“食育”為舟，以短視頻作楫，最終達(dá)到大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)或就業(yè)的彼岸。
具體來說，此次社會(huì)實(shí)踐的目的有三：一是讓大學(xué)生將課堂中所學(xué)的新媒體運(yùn)營相關(guān)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，接受實(shí)踐檢驗(yàn)，從而加深認(rèn)知：二是通過實(shí)踐過程中，企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校老師的傳幫帶，在認(rèn)知的基礎(chǔ)上形成一定的技術(shù)和技能；三是通過走訪調(diào)研短視頻行業(yè)中的不同企業(yè)，對(duì)短視頻行業(yè)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展有深入了解，了解短視頻企業(yè)的生存及發(fā)展之道、商業(yè)模式，通過在學(xué)校對(duì)師生及社區(qū)進(jìn)行食育調(diào)研，與學(xué)校老師一起探討教學(xué)教法，一起研究食育課題，從而明晰企業(yè)或?qū)W校對(duì)大學(xué)生的人才素養(yǎng)要求，了解社會(huì)需求才能明確未來的就業(yè)方向。
虞建光老師結(jié)合自己大學(xué)時(shí)代的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷，談了對(duì)大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐的看法：大學(xué)生不能為了社會(huì)實(shí)踐而社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐的目的在于讓大學(xué)生能扎根中國大地，堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，在深化課堂所學(xué)、書本理論的同時(shí)，深入基層，深入一線，用腳步丈量祖國大地，用耳朵傾聽人民呼聲，用內(nèi)心感應(yīng)時(shí)代脈搏，把論文寫在中國大地上，把實(shí)踐做在現(xiàn)實(shí)需求中。在社會(huì)實(shí)踐的過程中，大學(xué)生以所看、所聽、所思，感悟中國特色社會(huì)主義制度優(yōu)越性，從而培養(yǎng)家國情懷，提升專業(yè)本領(lǐng)，鍛煉品質(zhì)意志，在服務(wù)人民、奉獻(xiàn)社會(huì)中展現(xiàn)青春風(fēng)采。
