2022中國食育發(fā)展論壇在濟南成功舉辦
7月22-23日，以“匯集行業(yè)資源，探索食育落地”為主題的2022 中國食育發(fā)展論壇在濟南成功舉辦。
本次論壇由山東省食品科學技術(shù)學會、國際食育交流促進協(xié)會指導(dǎo)，由食育網(wǎng)、山東師范大學、山東省團餐行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，山東省婦女兒童活動中心、北京食品學會、江西省食育學會、南京曉莊學院、九陽公益基金會、山東省食品科學技術(shù)學會科普及教育工作委員會協(xié)辦。
河南食育科學研究院院長馮梓恒發(fā)言
食育論壇上，河南食育科學研究院院長馮梓恒為大家分享了《校園營養(yǎng)配餐里的食育技術(shù)》主題報告。
河南食育科學研究院院長馮梓恒發(fā)言
食是一種行為，承載著各種教育。依托校園營養(yǎng)配餐，可以培養(yǎng)學生形成良好的飲食習慣，灌輸飲食的相關(guān)知識，達到“以食育人”的目的。
馮院長結(jié)合實際案例，講述了我國校園營養(yǎng)配餐的現(xiàn)狀與存在的問題，比如營養(yǎng)搭配讓位口味需求，快食、暴食、挑食缺乏糾正，家校三餐不能統(tǒng)籌計劃等，可能導(dǎo)致肥胖率增加，近視率增加，營養(yǎng)不良增加，影響身高發(fā)育。
對此，他提出了一系列建設(shè)性意見：食育應(yīng)該是浸入式的教育，隨時發(fā)現(xiàn)、隨時糾正、隨時示范。在做食育的過程，要做好超重肥胖率、身高增長率、齲齒率、近視率、出勤率等數(shù)據(jù)統(tǒng)計，讓數(shù)據(jù)去說話，加強宣傳教育，從根本上加強人們對食育的重視。
營養(yǎng)是孩子生長發(fā)育、健康成長的重要基礎(chǔ)。校園營養(yǎng)餐旨在改善學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，需要以食育為切入點，引導(dǎo)學生科學營養(yǎng)用餐，促進兒童青少年健康成長。
