“食育，是指通過與食相關(guān)的各種體驗(yàn)，獲得有關(guān)食的知識(shí)和選擇食的能力的教育。”在兒童青少年中開展食育，有助于促進(jìn)他們的身體和心理健康，是實(shí)現(xiàn)德智體美勞“五育”的基礎(chǔ)工程。目前，我國(guó)的食育在社會(huì)各界的共同關(guān)注與聯(lián)手推動(dòng)下，蓬勃開展，積極探索創(chuàng)新。
健康中國(guó)行食育校園公益行動(dòng)(溫州站)活動(dòng)和“紅領(lǐng)巾食育課堂”啟動(dòng)儀式
近日，健康中國(guó)行食育校園公益行動(dòng)(溫州站)活動(dòng)和 “紅領(lǐng)巾食育課堂” 在溫州籀園小學(xué)正式啟動(dòng)。多主題科學(xué)食育課“開進(jìn)”當(dāng)?shù)?0多所學(xué)校，引發(fā)熱烈反響。該活動(dòng)的發(fā)起及組織方，包括北京市于若木慈善基金會(huì)、共青團(tuán)溫州市委、少先隊(duì)溫州市工作委員會(huì)、高溫青年志愿者和北京華彬文化基金會(huì)等。
在這次活動(dòng)中，政府、學(xué)校、公益組織、公眾等充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，高效聯(lián)動(dòng)，創(chuàng)新機(jī)制，為各地食育體系建設(shè)及食育推廣普及帶來新啟發(fā)，提供了可資借鑒的“溫州樣板”。
青少兒健康問題突出，食育需全社會(huì)合力
在這次活動(dòng)中，政府、學(xué)校、公益組織、公眾等充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，高效聯(lián)動(dòng)，創(chuàng)新機(jī)制，為各地食育體系建設(shè)及食育推廣普及帶來新啟發(fā)，提供了可資借鑒的“溫州樣板”。
青少兒健康問題突出，食育需全社會(huì)合力
《蔬菜進(jìn)行曲》表演
不健康的生活方式、膳食結(jié)構(gòu)不合理是影響兒童健康的重要因素。2020年12月23日發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，兒童青少年超重肥胖問題突出，6～17歲、6歲以下兒童青少年超重肥胖率分別達(dá)到19%和10.4%。兒童青少年經(jīng)常飲用含糖飲料問題凸顯。
眾多調(diào)查研究表明，兒童青少年飲食行為和習(xí)慣不同程度受到了家庭、學(xué)校、社會(huì)及媒體的影響。
通過開展校園食育，教育和幫助兒童青少年從小養(yǎng)成并堅(jiān)持健康的飲食行為和生活方式，是關(guān)系到國(guó)家、企業(yè)、社會(huì)組織、家庭、個(gè)人的一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要全社會(huì)形成共識(shí)并合力推動(dòng)。
食育的普及推廣，離不開政府部門自上而下的推動(dòng)。部分國(guó)家已將兒童食育納入國(guó)家法律法規(guī)。在我國(guó)，從國(guó)務(wù)院到各個(gè)政府部門，近年來相繼頒布的政策均對(duì)兒童青少年健康教育予以高度關(guān)注。例如，《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》《健康中國(guó)行動(dòng)(2019—2030年)》《中小學(xué)健康教育指導(dǎo)綱要》《關(guān)于深入開展新時(shí)代校園愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)的通知》等重要文件，對(duì)兒童青少年健康教育提出要求。
除了政策倡導(dǎo)和支持，各地政府和相關(guān)部門如何推動(dòng)相關(guān)政策落地，鼓勵(lì)社會(huì)參與，組織并領(lǐng)導(dǎo)各方力量，進(jìn)行多途徑、多形式的試點(diǎn)創(chuàng)新，是新課題。
溫州：實(shí)踐創(chuàng)新，試點(diǎn)“紅領(lǐng)巾食育課堂”
眾多調(diào)查研究表明，兒童青少年飲食行為和習(xí)慣不同程度受到了家庭、學(xué)校、社會(huì)及媒體的影響。
通過開展校園食育，教育和幫助兒童青少年從小養(yǎng)成并堅(jiān)持健康的飲食行為和生活方式，是關(guān)系到國(guó)家、企業(yè)、社會(huì)組織、家庭、個(gè)人的一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要全社會(huì)形成共識(shí)并合力推動(dòng)。
食育的普及推廣，離不開政府部門自上而下的推動(dòng)。部分國(guó)家已將兒童食育納入國(guó)家法律法規(guī)。在我國(guó)，從國(guó)務(wù)院到各個(gè)政府部門，近年來相繼頒布的政策均對(duì)兒童青少年健康教育予以高度關(guān)注。例如，《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》《健康中國(guó)行動(dòng)(2019—2030年)》《中小學(xué)健康教育指導(dǎo)綱要》《關(guān)于深入開展新時(shí)代校園愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)的通知》等重要文件，對(duì)兒童青少年健康教育提出要求。
除了政策倡導(dǎo)和支持，各地政府和相關(guān)部門如何推動(dòng)相關(guān)政策落地，鼓勵(lì)社會(huì)參與，組織并領(lǐng)導(dǎo)各方力量，進(jìn)行多途徑、多形式的試點(diǎn)創(chuàng)新，是新課題。
溫州：實(shí)踐創(chuàng)新，試點(diǎn)“紅領(lǐng)巾食育課堂”
“溫州是食育中國(guó)行動(dòng)的前沿重鎮(zhèn)。”今年7月，《溫州打造高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)市域樣板行動(dòng)方案》中明確提出“推廣普及食育課程”，開全國(guó)之先河。
此次共青團(tuán)溫州市委、少先隊(duì)溫州市工作委員會(huì)精心策劃組織健康中國(guó)行食育校園公益行動(dòng)(溫州站)活動(dòng)啟動(dòng)儀式，推動(dòng)“紅領(lǐng)巾食育課堂”有序開展，號(hào)召學(xué)校積極參與，并牽手北京市于若木慈善基金會(huì)聯(lián)合成立國(guó)內(nèi)首個(gè)“紅領(lǐng)巾食育課堂”，創(chuàng)新機(jī)制，再度引領(lǐng)全國(guó)食育之先。
此次共青團(tuán)溫州市委、少先隊(duì)溫州市工作委員會(huì)精心策劃組織健康中國(guó)行食育校園公益行動(dòng)(溫州站)活動(dòng)啟動(dòng)儀式，推動(dòng)“紅領(lǐng)巾食育課堂”有序開展，號(hào)召學(xué)校積極參與，并牽手北京市于若木慈善基金會(huì)聯(lián)合成立國(guó)內(nèi)首個(gè)“紅領(lǐng)巾食育課堂”，創(chuàng)新機(jī)制，再度引領(lǐng)全國(guó)食育之先。
共青團(tuán)溫州市委書記張呈念為少先隊(duì)員寄語
啟動(dòng)儀式上，共青團(tuán)溫州市委書記張呈念為少先隊(duì)員寄語，并提出以食育德、以食啟智、以食健體三點(diǎn)希望。
少先隊(duì)溫州市工作委員會(huì)總輔導(dǎo)員王妍老師表示，將持續(xù)聚焦溫州市少先隊(duì)員群體，廣泛開展食禮、食踐、食知等常態(tài)化教育，培養(yǎng)擁有健康心理和健全人格的溫州紅領(lǐng)巾隊(duì)伍。
少先隊(duì)溫州市工作委員會(huì)總輔導(dǎo)員王妍老師表示，將持續(xù)聚焦溫州市少先隊(duì)員群體，廣泛開展食禮、食踐、食知等常態(tài)化教育，培養(yǎng)擁有健康心理和健全人格的溫州紅領(lǐng)巾隊(duì)伍。
溫州市青少年活動(dòng)中心與北京市于若木慈善基金會(huì)簽約
為共同促進(jìn)“紅領(lǐng)巾食育課堂”的推廣普及，溫州市青少年活動(dòng)中心與北京市于若木慈善基金會(huì)簽約建立了共建聯(lián)盟的合作關(guān)系。
學(xué)校、社區(qū)、家庭，三方共推食育
學(xué)校、社區(qū)、家庭，三方共推食育
溫州市籀園小學(xué)校長(zhǎng)金子翔發(fā)言
“‘食育’”不僅是健康教育和生命教育，更是習(xí)慣培養(yǎng)和文化傳承，是“以文化人”的有效手段。”
10月20日的啟動(dòng)儀式上，溫州市籀園小學(xué)校長(zhǎng)金子翔在發(fā)言中強(qiáng)調(diào)，校園‘食育’首先要把“科學(xué)”放在突出位置，并重視家校共育，號(hào)召加強(qiáng)家校合作，避免學(xué)校一套，家庭又一套。
學(xué)校和家庭是食育教育的主陣地，將食育課“下沉”社區(qū)是走進(jìn)家庭最直接的方式，也是推動(dòng)全民食育的重要途徑。
10月20日的啟動(dòng)儀式上，溫州市籀園小學(xué)校長(zhǎng)金子翔在發(fā)言中強(qiáng)調(diào)，校園‘食育’首先要把“科學(xué)”放在突出位置，并重視家校共育，號(hào)召加強(qiáng)家校合作，避免學(xué)校一套，家庭又一套。
學(xué)校和家庭是食育教育的主陣地，將食育課“下沉”社區(qū)是走進(jìn)家庭最直接的方式，也是推動(dòng)全民食育的重要途徑。
紅領(lǐng)巾食育課堂
10月20日-23日，食育校園行動(dòng)公益項(xiàng)目組深入多所城市、鄉(xiāng)村的學(xué)校，向孩子們講授《健康的四大法寶》《蔬菜王國(guó)漫游記》《做餐桌文明的天使》等食育課程，幫助他們正視自身的營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、睡眠、心情狀況，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣；通過“蔬菜王國(guó)漫游”，讓孩子們了解更多蔬菜種植知識(shí)、種類、進(jìn)食原則及食品安全，杜絕不良飲食習(xí)慣；并將筷子等傳統(tǒng)文化及用餐禮儀融入課堂，鼓勵(lì)孩子們培養(yǎng)良好用餐禮儀，做餐桌文明的天使。
“健康中國(guó)，行動(dòng)有我！”如果不是親臨現(xiàn)場(chǎng)，很難想象，一節(jié)生動(dòng)有趣的食育課，極大激發(fā)了孩子們“做健康生活小主人”的強(qiáng)烈意識(shí)，他們?cè)谡n后歡呼著合影，童音擲地有聲，深深感染并激勵(lì)著食育專家及公益組織自愿者們。
推廣食育，第三方公益力量聯(lián)合行動(dòng)
活躍在各地的公益組織，是當(dāng)前國(guó)內(nèi)食育陣線最不容忽視的一支先鋒力量。
我國(guó)幅員遼闊，各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、習(xí)俗文化各異，這也使得開展食育既要學(xué)習(xí)借鑒國(guó)際先進(jìn)的食育教育理念與方式，又需要結(jié)合地緣文化特色因地因材施教。持續(xù)、深入推動(dòng)食育在全國(guó)各地開展，全國(guó)性公益組織與地方性公益組織需要更多互動(dòng)合作。
北京市于若木慈善基金會(huì)聯(lián)合北京華彬文化基金會(huì)與溫州高溫青年志愿者，通過此次健康中國(guó)行食育校園公益行動(dòng)(溫州站)活動(dòng)和 “紅領(lǐng)巾食育課堂”的開展，為公益組織與社會(huì)志愿者力量之間各自發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、攜手合作提供了范本。
“健康中國(guó)，行動(dòng)有我！”如果不是親臨現(xiàn)場(chǎng)，很難想象，一節(jié)生動(dòng)有趣的食育課，極大激發(fā)了孩子們“做健康生活小主人”的強(qiáng)烈意識(shí)，他們?cè)谡n后歡呼著合影，童音擲地有聲，深深感染并激勵(lì)著食育專家及公益組織自愿者們。
推廣食育，第三方公益力量聯(lián)合行動(dòng)
活躍在各地的公益組織，是當(dāng)前國(guó)內(nèi)食育陣線最不容忽視的一支先鋒力量。
我國(guó)幅員遼闊，各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、習(xí)俗文化各異，這也使得開展食育既要學(xué)習(xí)借鑒國(guó)際先進(jìn)的食育教育理念與方式，又需要結(jié)合地緣文化特色因地因材施教。持續(xù)、深入推動(dòng)食育在全國(guó)各地開展，全國(guó)性公益組織與地方性公益組織需要更多互動(dòng)合作。
北京市于若木慈善基金會(huì)聯(lián)合北京華彬文化基金會(huì)與溫州高溫青年志愿者，通過此次健康中國(guó)行食育校園公益行動(dòng)(溫州站)活動(dòng)和 “紅領(lǐng)巾食育課堂”的開展，為公益組織與社會(huì)志愿者力量之間各自發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、攜手合作提供了范本。
北京市于若木慈善基金會(huì)副理事長(zhǎng)陳奕璇在啟動(dòng)儀式上發(fā)言
“2021年3月，我們來到溫州調(diào)研食育工作情況，與高溫青年志愿者們一起啟動(dòng)了‘食育中國(guó)溫州行動(dòng)’。5月，我們?cè)隰@小學(xué)舉辦了‘食育中國(guó)溫州論壇’活動(dòng)，溫州本地的食育工作者濟(jì)濟(jì)一堂。”據(jù)北京市于若木慈善基金會(huì)副理事長(zhǎng)陳奕璇回憶。
北京市于若木慈善基金由中共中央書記處研究室原研究員、著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木發(fā)起成立。上世紀(jì)80年代，于若木先生在我國(guó)最早向社會(huì)呼吁和推廣營(yíng)養(yǎng)學(xué)理念，試點(diǎn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，并推動(dòng)設(shè)立“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。
為繼承于若木先生的精神，北京市于若木慈善基金會(huì)發(fā)起健康中國(guó)行食育校園公益活動(dòng)，簡(jiǎn)稱“食育中國(guó)行動(dòng)”，并專門設(shè)立關(guān)愛青少年?duì)I養(yǎng)健康專項(xiàng)基金，支持在各地推廣普及食育課程。目前已相繼在大連、杭州、溫州等地展開試點(diǎn)，舉行了多種形式的食育推廣活動(dòng)，包括線下的校園食育課程、互動(dòng)體驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)健康科普展、創(chuàng)意動(dòng)畫視頻，以及線上的專家講壇、食育動(dòng)漫、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽及親子廚房等，收獲較好成效。
高溫青年志愿者是溫州當(dāng)?shù)刂嫒后w。近年來，浙江溫州相關(guān)政府部門對(duì)公益活動(dòng)大力支持，為當(dāng)?shù)毓媪α康目焖俪砷L(zhǎng)提供了豐沃土壤，越來越多優(yōu)秀青年志愿者加入公益組織隊(duì)伍，成為連接政府和其他公益資源的紐帶。
據(jù)陳奕璇介紹，高溫青年發(fā)起人倪考?jí)魹橛谌裟净饡?huì)在溫州的公益活動(dòng)做了很多工作。本次健康中國(guó)行食育校園公益行動(dòng)(溫州站)活動(dòng)期間，高溫青年志愿者王妍、黃婉意、胡自然、葉樂錦、黃萬華等陪同食育專家代表劉靜、白英、郎朗老師，分別奔赴當(dāng)?shù)貙W(xué)校開展食育公益講課活動(dòng)。他們所展現(xiàn)的新一代青年志愿者的朝氣、擔(dān)當(dāng)，給食育中國(guó)行動(dòng)的所有參與者留下了深刻印象。
“從全球?qū)用嫔峡矗瑲W美日等發(fā)達(dá)國(guó)家食育教育已基本進(jìn)入普及階段。相較而言，我國(guó)的食育教育仍處在起步階段。”
持續(xù)推動(dòng)食育發(fā)展，建立食育長(zhǎng)效機(jī)制，需要政府部門、公益組織、食育專家、愛心企業(yè)、學(xué)校、社會(huì)志愿者及家庭等多主體高效聯(lián)合，不斷推進(jìn)食育試點(diǎn)創(chuàng)新，共同探索未來發(fā)展路徑。
北京市于若木慈善基金由中共中央書記處研究室原研究員、著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木發(fā)起成立。上世紀(jì)80年代，于若木先生在我國(guó)最早向社會(huì)呼吁和推廣營(yíng)養(yǎng)學(xué)理念，試點(diǎn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，并推動(dòng)設(shè)立“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。
為繼承于若木先生的精神，北京市于若木慈善基金會(huì)發(fā)起健康中國(guó)行食育校園公益活動(dòng)，簡(jiǎn)稱“食育中國(guó)行動(dòng)”，并專門設(shè)立關(guān)愛青少年?duì)I養(yǎng)健康專項(xiàng)基金，支持在各地推廣普及食育課程。目前已相繼在大連、杭州、溫州等地展開試點(diǎn)，舉行了多種形式的食育推廣活動(dòng)，包括線下的校園食育課程、互動(dòng)體驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)健康科普展、創(chuàng)意動(dòng)畫視頻，以及線上的專家講壇、食育動(dòng)漫、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽及親子廚房等，收獲較好成效。
高溫青年志愿者是溫州當(dāng)?shù)刂嫒后w。近年來，浙江溫州相關(guān)政府部門對(duì)公益活動(dòng)大力支持，為當(dāng)?shù)毓媪α康目焖俪砷L(zhǎng)提供了豐沃土壤，越來越多優(yōu)秀青年志愿者加入公益組織隊(duì)伍，成為連接政府和其他公益資源的紐帶。
據(jù)陳奕璇介紹，高溫青年發(fā)起人倪考?jí)魹橛谌裟净饡?huì)在溫州的公益活動(dòng)做了很多工作。本次健康中國(guó)行食育校園公益行動(dòng)(溫州站)活動(dòng)期間，高溫青年志愿者王妍、黃婉意、胡自然、葉樂錦、黃萬華等陪同食育專家代表劉靜、白英、郎朗老師，分別奔赴當(dāng)?shù)貙W(xué)校開展食育公益講課活動(dòng)。他們所展現(xiàn)的新一代青年志愿者的朝氣、擔(dān)當(dāng)，給食育中國(guó)行動(dòng)的所有參與者留下了深刻印象。
“從全球?qū)用嫔峡矗瑲W美日等發(fā)達(dá)國(guó)家食育教育已基本進(jìn)入普及階段。相較而言，我國(guó)的食育教育仍處在起步階段。”
持續(xù)推動(dòng)食育發(fā)展，建立食育長(zhǎng)效機(jī)制，需要政府部門、公益組織、食育專家、愛心企業(yè)、學(xué)校、社會(huì)志愿者及家庭等多主體高效聯(lián)合，不斷推進(jìn)食育試點(diǎn)創(chuàng)新，共同探索未來發(fā)展路徑。
