陜西省三原縣始終堅(jiān)持以人民為中心，聚焦群眾關(guān)心關(guān)切，把實(shí)施好農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)的重要內(nèi)容，嚴(yán)抓管理、提升質(zhì)量，努力確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施效果，切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生健康水平。
強(qiáng)化制度管理。制定《三原縣義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則（試行）》《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的規(guī)定》等，切實(shí)規(guī)范縣域營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施相關(guān)工作。出臺(tái)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度匯編》，發(fā)布學(xué)校食堂管理檔案目錄，涵蓋食堂布局、食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案等22項(xiàng)制度和食材采購(gòu)、儲(chǔ)藏、留樣等27種表格，不斷完善制度體系，努力確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作有章可循。為解決部分學(xué)校和教學(xué)點(diǎn)集中供餐難的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，創(chuàng)新探索托管式管理模式，由距離較近的其他學(xué)校代為托管，切實(shí)保障學(xué)生能吃上安全、營(yíng)養(yǎng)、可口的午餐。
完善人員管理。制定《學(xué)校食堂崗位設(shè)置及職責(zé)》，通過(guò)定崗位、定人員、定職責(zé)、定流程，明確從校長(zhǎng)到食堂從業(yè)人員各崗位職責(zé)，細(xì)化學(xué)校食堂管理。每學(xué)期召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作意見(jiàn)征求暨食品安全培訓(xùn)會(huì)，調(diào)研了解供餐過(guò)程中容易出現(xiàn)的問(wèn)題，并就解決方法進(jìn)行全面細(xì)致的說(shuō)明和指導(dǎo)。對(duì)全縣所有學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、分管食堂食品安全的校領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、食堂從業(yè)人員等進(jìn)行疫情防控知識(shí)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)和考試，切實(shí)提高學(xué)校疫情防控能力和食品安全保障能力。
細(xì)化資金管理。印發(fā)《教育局營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理規(guī)定》《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金賬務(wù)管理的通知》等，實(shí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金運(yùn)行月報(bào)制度，每月5日前學(xué)校將上月資金運(yùn)行情況和下月資金運(yùn)行計(jì)劃上報(bào)營(yíng)養(yǎng)辦核查并備案，確保資金運(yùn)行安全、高效。食材采購(gòu)實(shí)行政府招標(biāo)，確保“六統(tǒng)一”，即統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一結(jié)算。聘請(qǐng)國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)師制定科學(xué)營(yíng)養(yǎng)健康、符合縣域?qū)嶋H的統(tǒng)一帶量食譜，要求各校食堂嚴(yán)格按照帶量食譜進(jìn)行供餐。實(shí)行公示制度，各校將營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組、膳食委員會(huì)成員、享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃人數(shù)、每日食譜、食材采購(gòu)價(jià)格、費(fèi)用、人員工資等信息，按照要求統(tǒng)一公示，及時(shí)填寫(xiě)、公布并報(bào)備《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃日成本核算公示表》《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃周結(jié)算公示表》《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃月結(jié)算公示表》，接受廣大師生、膳食委員會(huì)和社會(huì)監(jiān)督，保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金一分不少“吃到學(xué)生口中”。持續(xù)深入開(kāi)展糾正截留克扣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助專項(xiàng)整治活動(dòng)，成立由紀(jì)檢室、財(cái)務(wù)股、營(yíng)養(yǎng)辦組成的專項(xiàng)審計(jì)小組，每學(xué)年對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金的使用情況進(jìn)行專項(xiàng)審計(jì)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金安全。
夯實(shí)安全管理。制定《校園食品安全主體責(zé)任清單》，明確校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，教育局每年同每所學(xué)校的校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）簽訂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)，并要求學(xué)校同食堂管理人員、從業(yè)人員層層簽訂安全責(zé)任書(shū)，壓實(shí)壓緊各方責(zé)任，保證環(huán)環(huán)不落空、事事有人管。每學(xué)期開(kāi)學(xué)前印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展開(kāi)學(xué)食堂食品安全檢查工作的通知》，對(duì)學(xué)校食堂食品安全排查工作作出細(xì)致的安排，要求學(xué)校做到“五查五確保”，即一查學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)許可證，確保許可證正規(guī)有效；二查工作人員，確保每個(gè)工作人員身體健康并持有有效健康證；三查學(xué)校食堂硬件設(shè)施，確保各項(xiàng)設(shè)施安裝到位；四查消毒、防鼠防蠅設(shè)施，確保消毒柜、消毒燈、滅蠅燈、防鼠板等安裝到位，運(yùn)轉(zhuǎn)正常；五查新聘工作人員，確保新招聘工作人員體檢合格，培訓(xùn)上崗。縣教育局每學(xué)期會(huì)同市場(chǎng)局，對(duì)全縣各中小學(xué)校園食品安全開(kāi)展一次集中督導(dǎo)檢查，每周深入學(xué)校進(jìn)行常規(guī)工作檢查，督促學(xué)校抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做好常規(guī)管理，落實(shí)長(zhǎng)效機(jī)制，確保校園食品安全萬(wàn)無(wú)一失。
注重日常管理。制定《學(xué)校食堂消毒操作規(guī)范》《疫情防控期間學(xué)校食品安全工作要求》，對(duì)場(chǎng)地用具消毒、食材采購(gòu)、食品加工操作等方面的晨午檢、就餐管理等21個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)提出細(xì)致要求，進(jìn)一步夯實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。填寫(xiě)《學(xué)校食堂食材月盤(pán)庫(kù)統(tǒng)計(jì)表》，杜絕使用過(guò)期食材；填寫(xiě)《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃周自查情況登記表》，督促學(xué)校每天對(duì)本校營(yíng)養(yǎng)餐的收貨、驗(yàn)貨、儲(chǔ)藏、加工、分發(fā)、食用等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。組織全縣食堂集中供餐學(xué)校進(jìn)行“曬曬營(yíng)養(yǎng)午餐”系列活動(dòng)，各校每天將供餐內(nèi)容、餐廳環(huán)境、儲(chǔ)藏室環(huán)境等拍成照片，發(fā)送至指定微信群，教育局營(yíng)養(yǎng)辦組織專業(yè)人員，每天對(duì)各校發(fā)送信息進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出、限期整改。
加強(qiáng)宣傳管理。持續(xù)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育，指導(dǎo)學(xué)校將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育納入健康教育課中，并利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報(bào)等宣傳陣地，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康知識(shí)宣傳。制定《學(xué)校食堂變課堂行動(dòng)計(jì)劃》，印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展“廚房我當(dāng)家”綜合實(shí)踐活動(dòng)的通知》，指導(dǎo)學(xué)校結(jié)合地域特點(diǎn)，通過(guò)讓學(xué)生種植農(nóng)作物、幫廚、制作食品等實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)，幫助師生和家長(zhǎng)掌握科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。持續(xù)加強(qiáng)政策宣傳，組織全縣中小學(xué)校開(kāi)展“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”主題宣傳活動(dòng)，通過(guò)微信公眾號(hào)、線上家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)學(xué)校、告家長(zhǎng)書(shū)、微信群推送等方式，向?qū)W生、家長(zhǎng)和社會(huì)廣泛宣傳營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃相關(guān)政策，營(yíng)造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督、共同推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的良好氛圍。
強(qiáng)化制度管理。制定《三原縣義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則（試行）》《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的規(guī)定》等，切實(shí)規(guī)范縣域營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施相關(guān)工作。出臺(tái)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度匯編》，發(fā)布學(xué)校食堂管理檔案目錄，涵蓋食堂布局、食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案等22項(xiàng)制度和食材采購(gòu)、儲(chǔ)藏、留樣等27種表格，不斷完善制度體系，努力確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作有章可循。為解決部分學(xué)校和教學(xué)點(diǎn)集中供餐難的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，創(chuàng)新探索托管式管理模式，由距離較近的其他學(xué)校代為托管，切實(shí)保障學(xué)生能吃上安全、營(yíng)養(yǎng)、可口的午餐。
完善人員管理。制定《學(xué)校食堂崗位設(shè)置及職責(zé)》，通過(guò)定崗位、定人員、定職責(zé)、定流程，明確從校長(zhǎng)到食堂從業(yè)人員各崗位職責(zé)，細(xì)化學(xué)校食堂管理。每學(xué)期召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作意見(jiàn)征求暨食品安全培訓(xùn)會(huì)，調(diào)研了解供餐過(guò)程中容易出現(xiàn)的問(wèn)題，并就解決方法進(jìn)行全面細(xì)致的說(shuō)明和指導(dǎo)。對(duì)全縣所有學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、分管食堂食品安全的校領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、食堂從業(yè)人員等進(jìn)行疫情防控知識(shí)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)和考試，切實(shí)提高學(xué)校疫情防控能力和食品安全保障能力。
細(xì)化資金管理。印發(fā)《教育局營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理規(guī)定》《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金賬務(wù)管理的通知》等，實(shí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金運(yùn)行月報(bào)制度，每月5日前學(xué)校將上月資金運(yùn)行情況和下月資金運(yùn)行計(jì)劃上報(bào)營(yíng)養(yǎng)辦核查并備案，確保資金運(yùn)行安全、高效。食材采購(gòu)實(shí)行政府招標(biāo)，確保“六統(tǒng)一”，即統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一結(jié)算。聘請(qǐng)國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)師制定科學(xué)營(yíng)養(yǎng)健康、符合縣域?qū)嶋H的統(tǒng)一帶量食譜，要求各校食堂嚴(yán)格按照帶量食譜進(jìn)行供餐。實(shí)行公示制度，各校將營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組、膳食委員會(huì)成員、享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃人數(shù)、每日食譜、食材采購(gòu)價(jià)格、費(fèi)用、人員工資等信息，按照要求統(tǒng)一公示，及時(shí)填寫(xiě)、公布并報(bào)備《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃日成本核算公示表》《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃周結(jié)算公示表》《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃月結(jié)算公示表》，接受廣大師生、膳食委員會(huì)和社會(huì)監(jiān)督，保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金一分不少“吃到學(xué)生口中”。持續(xù)深入開(kāi)展糾正截留克扣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助專項(xiàng)整治活動(dòng)，成立由紀(jì)檢室、財(cái)務(wù)股、營(yíng)養(yǎng)辦組成的專項(xiàng)審計(jì)小組，每學(xué)年對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金的使用情況進(jìn)行專項(xiàng)審計(jì)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金安全。
夯實(shí)安全管理。制定《校園食品安全主體責(zé)任清單》，明確校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，教育局每年同每所學(xué)校的校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）簽訂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)，并要求學(xué)校同食堂管理人員、從業(yè)人員層層簽訂安全責(zé)任書(shū)，壓實(shí)壓緊各方責(zé)任，保證環(huán)環(huán)不落空、事事有人管。每學(xué)期開(kāi)學(xué)前印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展開(kāi)學(xué)食堂食品安全檢查工作的通知》，對(duì)學(xué)校食堂食品安全排查工作作出細(xì)致的安排，要求學(xué)校做到“五查五確保”，即一查學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)許可證，確保許可證正規(guī)有效；二查工作人員，確保每個(gè)工作人員身體健康并持有有效健康證；三查學(xué)校食堂硬件設(shè)施，確保各項(xiàng)設(shè)施安裝到位；四查消毒、防鼠防蠅設(shè)施，確保消毒柜、消毒燈、滅蠅燈、防鼠板等安裝到位，運(yùn)轉(zhuǎn)正常；五查新聘工作人員，確保新招聘工作人員體檢合格，培訓(xùn)上崗。縣教育局每學(xué)期會(huì)同市場(chǎng)局，對(duì)全縣各中小學(xué)校園食品安全開(kāi)展一次集中督導(dǎo)檢查，每周深入學(xué)校進(jìn)行常規(guī)工作檢查，督促學(xué)校抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做好常規(guī)管理，落實(shí)長(zhǎng)效機(jī)制，確保校園食品安全萬(wàn)無(wú)一失。
注重日常管理。制定《學(xué)校食堂消毒操作規(guī)范》《疫情防控期間學(xué)校食品安全工作要求》，對(duì)場(chǎng)地用具消毒、食材采購(gòu)、食品加工操作等方面的晨午檢、就餐管理等21個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)提出細(xì)致要求，進(jìn)一步夯實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。填寫(xiě)《學(xué)校食堂食材月盤(pán)庫(kù)統(tǒng)計(jì)表》，杜絕使用過(guò)期食材；填寫(xiě)《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃周自查情況登記表》，督促學(xué)校每天對(duì)本校營(yíng)養(yǎng)餐的收貨、驗(yàn)貨、儲(chǔ)藏、加工、分發(fā)、食用等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。組織全縣食堂集中供餐學(xué)校進(jìn)行“曬曬營(yíng)養(yǎng)午餐”系列活動(dòng)，各校每天將供餐內(nèi)容、餐廳環(huán)境、儲(chǔ)藏室環(huán)境等拍成照片，發(fā)送至指定微信群，教育局營(yíng)養(yǎng)辦組織專業(yè)人員，每天對(duì)各校發(fā)送信息進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出、限期整改。
加強(qiáng)宣傳管理。持續(xù)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育，指導(dǎo)學(xué)校將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育納入健康教育課中，并利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報(bào)等宣傳陣地，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康知識(shí)宣傳。制定《學(xué)校食堂變課堂行動(dòng)計(jì)劃》，印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展“廚房我當(dāng)家”綜合實(shí)踐活動(dòng)的通知》，指導(dǎo)學(xué)校結(jié)合地域特點(diǎn)，通過(guò)讓學(xué)生種植農(nóng)作物、幫廚、制作食品等實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)，幫助師生和家長(zhǎng)掌握科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。持續(xù)加強(qiáng)政策宣傳，組織全縣中小學(xué)校開(kāi)展“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”主題宣傳活動(dòng)，通過(guò)微信公眾號(hào)、線上家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)學(xué)校、告家長(zhǎng)書(shū)、微信群推送等方式，向?qū)W生、家長(zhǎng)和社會(huì)廣泛宣傳營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃相關(guān)政策，營(yíng)造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督、共同推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的良好氛圍。
