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為全脂牛奶中的脂肪正名！明明是個寶卻一直被抹黑 [復制鏈接]

天上白云飄

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電梯直達

樓主

發表于 2016-10-4 10:28:36 |只看該作者 |倒序瀏覽

　　還在對全脂牛奶有偏見？明明是個寶，卻一直被抹黑。Time時代雜志發表weng章對全脂牛奶進行了重新定義：“不應對嬰幼e膳食中的脂肪攝入設限”。這一定義無疑是對嬰幼e配方奶fen4.0時代的又一推動！
　　

　　嬰幼e配方奶fen經歷了這樣的升級發展過程：
　　最早，人們用植物脂肪調整了牛奶中的脂肪含量，調配出滿足嬰e對于亞油酸需要嬰e配方奶fen，這是奶fen的2.0時代。后來，人們用人工合成的OPO結構脂肪來模擬母ru的脂肪酸組成，使得營養的吸收能夠更加適應嬰幼e消化吸收的特點，這就是奶fen的3.0時代。
　　現在，隨著新時代科技的發展，嬰e配方奶fen已經進入了令人振奮的4.0時代！4.0時代的嬰幼e配方奶fen使用天然牛ru進行科學調配，實現了自然與科技的完美結合！
　　了解清楚了配方奶fen的升級發展，再來詳細了解一下這升級發展背后全脂牛奶和脫脂牛奶的定義對比：
　　全脂牛奶VS脫脂牛奶
　　1.脫脂牛奶
　　脫脂奶的脂肪含量在0.5%左右，喝過脫脂奶的人都會知道，脫脂奶的口感不好，而且脫脂奶在脫去脂肪的過程中，也把ru脂肪中許多對人體有益的物質一同脫去了，比如脂溶性的維生素A、D、E、K等。
　　

　　2.全脂牛奶
　　全脂牛奶中脂肪含量約在3.5%左右，這也保zhen了其好口感，不僅如此，全脂牛奶中還含有脂溶性維生素A、D、E、K，其中的天然ru脂更是營養豐富。
　　全脂牛奶中的天然ru脂
　　ru脂即ru脂肪，牛奶中的脂肪并不會像人們日常認知的那樣直接轉化為人的脂肪，相反，牛奶中的脂肪更有利于脂溶性維生素的吸收，這是因為牛奶中的脂肪會改變我們的新陳代謝速度與途徑，牛奶中的脂肪是用來消耗而不是儲存，所以當人體攝入含脂的牛奶時，反而會加速體內脂肪的代謝。
　　全脂牛奶保留了牛奶中的天然ru脂營養，而天然ru脂營養中包含嬰幼e成長所需的OPO類脂結構脂、中短鏈脂肪酸和ru磷脂，能夠滿足嬰幼e多方面營養需求的。
　　

　　全脂牛奶的OPO鍵位
　　母ru、全脂牛奶中的脂肪均為天然ru脂，天然ru脂中含有的OPO結構脂含量均遠高于奶fen2.0時代使用植物油的10%左右的含量。而且相較奶fen3.0時代sn-3位上僅有油酸的人工合成OPO結構脂，全脂牛ruOPO結構脂中的脂肪酸也更為豐富。
　　

　　不僅如此，全脂牛奶中含有的天然OPO還有助于防止鈣皂形成，能夠預防便秘，還能夠提高骨密度，有助于骨骼發育。
　　

　　分析二：脫脂奶fenVS脫脂牛奶VS全脂牛奶
　　1.牛奶入料VS奶fen入料
　　以脫脂奶fen為原料的奶fen就是常說的干法加工，多次成fen的奶fen，這種奶fen在加工時是把鮮奶干燥成基fen運到工廠經過二次還原再加入營養元素制作成罐裝奶fen。在運輸過程中，有可能使奶fen受到污染，反復的加工也容易使牛奶中的營養元素受到破壞。一般來說，沒有自家牧場的品牌才會使用脫脂奶fen/rufen作為原料。
　　以液態牛奶直接入料的奶fen，在鮮牛奶經過一次控時控溫的加工工序，直接在鮮奶中加入營養元素制作成罐裝奶fen。在此過程中，能夠杜絕奶fen受到污染，避免反復加工造成的奶fen營養損失、結構遭到破壞，能最大限度保留奶源天然的醇香和營養。也只有擁有自家牧場的品牌，才能做到以液態牛奶為原料，然后一次入料，也就是我們常見的“一次成fen”。
　　所以，相比于脫脂奶fen入料，脫脂牛奶入料的奶fen營養保留會多一些，但不管是以脫脂奶fen還是脫脂牛奶入料的奶fen，其都無法保留全脂牛奶中的天然ru脂。
　　科普了這么多，最終落腳點還是要在奶fen上，像引領嬰幼e配方奶fen4.0時代的荷蘭huang家美素佳e奶fen，就是為數不多，擁有自家牧場并可以做到以液態全脂牛奶新鮮入料并一次成fen的奶fen品牌。
　　

　　huang家美素佳e奶fen是一款100%荷蘭原裝進口的奶fen，它新鮮直取美素佳e自家牧場的液態全脂牛奶入料，采用全球獨特工藝在一次成fen的過程中，凝萃新鮮全脂牛奶中3.5g/100g的天然ru脂，含有天然OPO類脂結構脂，入水即溶的好品質吸收起來更輕松。huang家美素佳e奶fen從奶源到科技到營養再到吸收都對得起它高端奶fen的稱號和價格！
　　以上就是今天要科普的關于奶fen大家都應該熟悉了解的信息，奶fen4.0時代已經來臨，我們對待奶fen也不能再“一頭霧水”！
　　