沈陽媽媽網

標題: 秋季十大健康食物精選菜譜集 [打印本頁]

作者: 一直在努力！ 時間: 2012-10-15 17:25:30 標題: 秋季十大健康食物精選菜譜集

來源：美食狗仔隊
10月16日是世界糧食日，“民以食為天食以安為先”，人們的生活處處都離不開糧食。健康的飲食習慣和均衡的營養汲取，對調養身體亞健康尤其重要。根據世界衛生組織公布的十大健康食物，為你精選幾道健康菜譜，讓我們一起拒絕垃圾食品，擺脫身體亞健康。
[attach]1289[/attach]
番茄—富含維生素C、A，特別是高于其他蔬果含量的茄紅素，可以延緩皮膚老化，降低患心血管疾病和癌癥的機率。

番茄釀豆腐，番茄肉挖出，豆腐、洋蔥、香菇拌勻釀入，放少量油兩面煎熟即可。高蛋白、低脂肪的豆腐，益胃助食的香菇，健胃潤腸的洋蔥，同時都具有降血壓、降血脂、降膽固醇的功效，特別適合減肥人士和老年人食用。

[attach]1290[/attach]

番茄牛肉湯，富含蛋白質的牛肉搭配味美多汁的番茄做湯，酸甜開胃。另外，番茄做湯更有利于人體對茄紅素的吸收，牛肉也是大補之物，具有補脾益氣的功效。這個湯非常適用于病后調養、氣短體虛和貧血的人食用。

[attach]1291[/attach]

番茄菜花，番茄去皮加番茄醬炒至出汁變軟，加入已灼熟的白菜花翻炒，最后下鹽、糖調味即可。菜花即花椰菜，分白、綠兩種，也是十大健康食物之一，熱量低、維生素C含量高。對于減肥的人來說，這道菜既可以填飽肚子，又不會使人發胖。

[attach]1292[/attach]

番茄燴飯，番茄去皮切丁炒成糊，加入番茄沙司、蠔油、鹽和糖調味，放入米飯炒至吸收茄汁，最后加蛋液、青紅椒丁翻炒出鍋。青椒、紅椒維生素C含量在蔬菜中占首位，而且能夠增強食欲、降脂減肥，配合開胃的番茄，色彩豐富又有營養，適合正在長身體的小孩食用。

[attach]1293[/attach]

菠菜—含有大量的維生素C、維生素B、葉酸、胡蘿卜素和蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質，能防治夜盲癥和減低患視網膜退化的機率，從而保護視力。
雞絲菠菜，熟雞肉撕成細絲，燒開水加油、鹽，放入菠菜略灼燙后撈起，雞絲和菠菜加入辣椒油、蠔油、糖、香油和芝麻拌勻即可。雞肉的蛋白質含量高，代替高熱量的豬肉和牛肉，減肥人士可以當成饞嘴小吃。

[attach]1294[/attach]

芝麻醬菠菜，菠菜略灼燙后撈起，放入帶冰塊的碗中降溫后取出，芝麻醬、花生醬、生抽、糖和鹽拌勻，放上醬料和熟芝麻即可。有了芝麻醬，更加香口開胃，這樣一道涼菜很適合夏天吃，簡單又美味。

[attach]1295[/attach]

菠菜雞蛋卷，菠菜和紅蘿卜切丁，燒開水灼熟，蛋液加鹽拌勻，放沙拉油熱鍋，倒入適量蛋液，半熟時加入菠菜和紅蘿卜，慢慢卷起即可。雞蛋除了有豐富的蛋白質，還有可以阻止膽固醇和脂肪在血管壁沉積的卵磷脂，對身體發育和神經系統都很有益處。做早餐或者便當都很不錯。

[attach]1296[/attach]

菠菜豬肝湯，豬肝切塊沖洗干凈，下料酒、生抽、生粉和鹽調味，開水下油、鹽和菠菜，菜軟時放入豬肝，并以筷子攪散，豬肝變色后即可。豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和身體發育，此湯味道鮮美，非常適合孩子補鐵補鋅食用。

[attach]1297[/attach]

堅果—常見的有松仁、栗子、腰果、花生、葵瓜子等等，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)和人體必需脂肪酸，具有調節血脂、提高視力和補腦益智的功效。
栗子粥，栗子加水燒開后撈起去殼，放洗凈的大米和栗子入鍋，加適量水煮開，轉小火直至栗子酥爛、粥湯濃稠，加糖調味即可。鮮板栗的維生素C比人們公認的維生素C含量豐富的番茄還要高，并含有多種微量元素。它性味甘溫，不僅能夠健腎補脾，而且能夠防治骨質疏松、高血壓病、動脈硬化，是老年人理想的保健果品。

[attach]1298[/attach]

木瓜杏仁凍，木瓜挖籽，杏仁洗凈放入榨汁機加水打成杏仁漿，再用濾網過濾，放入小鍋，加入魚膠粉慢慢加熱直至溶化后晾涼，杏仁漿倒入木瓜蓋上保鮮膜冷藏即可，吃時可切塊。杏仁具有潤肺止咳，促進皮膚微循環的功效，特含苦杏仁苷和豐富的胡蘿卜素，可以防治腫瘤。配合同樣具有美容保健功效的木瓜，實在是愛美女士的最佳甜品。

[attach]1299[/attach]

松仁玉米，玉米粒放開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈起，然后過涼水，松仁加油中火翻炒至變色，加入玉米粒、鹽和水芡粉大火翻炒兩分鐘即可。玉米和松仁均富含維生素E，具有延緩皮膚衰老和補腦健腦的功效，是生長發育中兒童和青少年的營養食品，也是中老年人的保健食品。

[attach]1288[/attach]

松仁豆腐，豆腐切成小塊，加水煮幾分鐘后撈出，松仁炸至金黃色撈出，炒鍋熱油，加入水、松仁、豆腐和火腿粒燒開，加水芡粉、白糖和醬油調味即可。豆腐高蛋白、低脂肪，松仁可以延緩皮膚衰老，是女士潤膚纖體的理想食物。

更多美食資迅，盡在"美食狗仔隊"。還有手機版哦！

作者: 華麗的沉默 時間: 2012-10-15 17:29:25

都喜歡的菜，謝謝樓主分享，回去一定學著做！

歡迎光臨沈陽媽媽網 (http://www.lkyouhua.com/)